材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片 。
烹制：木瓜洗净 ， 去皮核 ， 切片；光鸭洗净，去内脏和尾部、切块 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可 。此量可供3~4人用，木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用 。
###其它资料参考### 鸭子搭配什么炖汤最好
鸭子搭配什么炖汤最好 ，鸭子汤是一道美味的家常菜，有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效 。下面一起来看看鸭子搭配什么炖汤最好呢？
鸭子搭配什么炖汤最好 11、茶树菇胡萝卜老鸭汤
食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块 ， 过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫 ， 捞起沥干备用 。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中 ， 加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时 ， 少许食盐和葱花调味即可 。
功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力 。
2、冬瓜海带老鸭汤
食材：冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用海带提前浸泡好 ， 切片备用 。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可 。
功效：冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效 ， 能够帮助消除暑热 ， 也有助于排出湿气、减肥降脂 。
3、山药枸杞老鸭汤
食材：山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用 。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入去皮切块的山药，继续煮半小时，放入枸杞子，稍焖一会儿，少许葱花和食盐调味即可 。
功效：山药枸杞老鸭汤具有补肾、健脾、补虚等功效，有助于增强体质，提高机体免疫力 。
4、香菇红枣老鸭汤
食材：泡发香菇100克，红枣5枚，老鸭肉半斤，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用 。将鸭肉、香菇和生姜片一起放入砂锅中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后放入红枣 ， 继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可 。
功效：香菇红枣老鸭汤具有滋阴补血、健脾益气的功效 ， 能够提高免疫力，抗肿瘤 。
鸭子搭配什么炖汤最好 2一、滋补老鸭汤
主料：净老土鸭2500克
辅料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克 ， 葱白5克 ， 姜片2、5克，味精1克
做法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用 。
2、锅置旺火上 ， 下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒 。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克 ， 清炖3小时后，加味精即成 。
二、山药鸭汤
材料：鸭腿2个，葱白1段 ， 姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药 ， 盐少许
做法：
1、回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！
2、准备一段葱白 ， 两片姜 ， 先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质 。
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