3、然后再捞出洗净 ， 放进干净的汤锅里 ， 再放一段葱白、一片姜 ， 我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助 。
4、然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份 。
5、然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了 。
6、喝的时候放少许盐调味即可 。
三、莲藕老鸭汤
材料：老鸭半只 ， 莲藕1斤，盐适量
做法：
1、将老鸭斩件 。
2、莲藕切大块 。
3、与焯水的'老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了 。
鸭子搭配什么炖汤最好 3鸭子的品种
大致分为两种，第一种是吉安红毛鸭；第二种是和山麻鸭等，这是属于蛋肉兼用的两大品种 。吉安红毛鸭属于体型短圆、颈粗比较短的那种 。喜欢吃粗饲料，觅食力很强 ， 肉嫩、瘦肉比较多，是加工板鸭优质原料 。
一般饲养80-90天，体重可达一公斤多 ， 长的很快，如果确定做板鸭之后，在板鸭厂育肥28天，体重可达到1、5公斤左右，这个时候就是做板鸭好重量 。
山麻鸭原产于福建龙岩地区，是我国优良蛋鸭品种之一 ， 它的体躯比较长，通体麻褐色 。成年公鸭体重一般是1公斤3 左右 ， 而母鸭就不一样了，要比公鸭体多200克左右，山麻鸭具有长得快、产蛋高、适应性广等特点，适合各种方式养殖 。
鸭子的营养和功效
鸭被称为餐桌上的上乘肴馔 ， 也是进补好食材 。鸭肉属于凉性，吃的食物多为水生物，有滋补、养胃等作用 。鸭肉脂肪含量低 ， 易于消化 。它所含B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气?。?神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。
鸭肉中含有的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。尤其合适凡体内有热 ， 体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人吃最好 。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药” 。
吃鸭肉注意事项
鸭肉宜与山药同吃，可降低胆固醇、滋补身体 。和酸菜同吃可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
鸭肉和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效 。鸭肉宜与当归同吃，具有补血作用 。
鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃 。鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气 。鸭肉也不能和鳖肉一起吃 ， 会使人阴盛阳虚，水肿泄泻 。
小贴士
1、用鸭肉煲汤，最好新鲜的老鸭做 ， 这样味道鲜美，汤汁浓郁
2、煲汤一次性要加足够的水，不够要加热水，千万不能加凉水影响汤汁的味道
3、新鲜鸭肉焯水，一定要用凉水下锅，这样炖出来的肉质嫩而鲜美 。
###其它资料参考###老鸭汤的做法
我们需要准备一些新鲜的鸭肉，以及一些 ， 江水食言，莲子山药，料酒薏米 等我们所需要的材料 。首先将石店 ， 八粒，薏米适量冲洗干净，放入锅中 。煮至大约20分钟 。接下来我们将鸭肉切块 。用水清洗掉上面的血迹 。放入锅内 。加上适量的莲子 。和山药一根 。再放入的同时 。还要加入一块老姜，数根葱 。和适量的料酒一起，同胞 。大约一个小时后 ， 我们再放入适量的莲子 。大约在熬制40分钟之后加入，一些盐调味 。这样老鸭汤就做好了 。
老鸭汤怎么做好吃
老鸭汤虽然制作过程简单 。但是想要做好也不是那么容易的 。需要我们掌握一些烹饪技巧 。比如说我们选择的时点 。要口感粘糯微甜 。但是嚼不烂的那种 。这样可以保证包出来的老鸭汤，口感比较清爽 。
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