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芹菜肉馅儿饺子怎么做好吃吗( 三 )

生活百科芹菜


2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油 ， 搅拌一下，浸泡一会 ， 让肉进味 。
3、然后准备好葱花 ， 花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的 。这个可根据个人喜好加入其他调味料 。
4、再将芹菜水攥干 ， 放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了 。
温馨提示：
1、搅馅要朝一个方向 。
2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香 。
3、芹菜先焯水 ， 去掉芹菜过于大的气味 。
4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖 。
食用芹菜的禁忌
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用 。血压偏低者慎用 。鸡肉要避免和芹菜一起吃 。
调饺子馅防营养流失法
包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养 。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水 。
问题五：芹菜饺子馅做法大全芹菜饺子馅做法大全里有提到简单的做法啊 ， 具体是：猪肉馅加入姜末和葱末，再加家乐鸡汤口味的浓汤宝 ， 一起搅拌均匀 。拌入青菜碎，料酒和香油，搅打均匀就可以了 。我先给LZ分享一个我的做法把： 1、将姜、大葱切成末备用 。芹菜切成细末，加盐揉挤出水后备用 。2、猪肉馅加入姜末和葱末，再加家乐老母鸡汤口味的浓汤宝，一起搅拌均匀 。拌入芹菜，料酒和香油，搅打均匀 。3、包成饺子，下水煮熟即可 。一定要记得我的小秘诀，那就是加一块浓汤宝 。因为浓汤宝融化后会有鲜美的汤汁，咬开饺子有鸡汤流出来 。你不会做的话去家乐官网看看，里面有介绍怎么做芹菜馅饺子的呢 。做法大全LZ去家乐官网看看吧 ， 那里很全的
问题六：芹菜肉馅水饺怎么做好吃主料
五花肉
400克
芹菜
1000g
木耳
100g
辅料
油
适量盐
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.芹菜洗净用开水焯一下
2.把焯好的芹菜切碎
3.肉馅切碎葱姜切碎
4.放橄榄油搅拌
5.木耳泡好洗净切碎然后剂一下水
6.把芹菜和木耳倒在拌好的肉馅里搅拌
7.倒一点香油和其他调料
8.搅拌均匀
9.和好面
10.馅弄好后面做剂子擀面皮
11.开始包饺子
12.把包好的饺子码好
13.做锅水开煮饺子煮5分钟左右
14.就可以装盘开吃 。
问题七：怎样调芹菜和肉的水饺馅家常做法材料：猪肉（肥瘦） 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐 ， 味精 ， 生抽步骤：
1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎
2、绞好的肉馅由于颗粒太大 ， 直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细?。肯喽远啵梢园讶庀谠儆玫抖缦?。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉 ， 一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够 。
4、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动 ， 要搅的非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到肉馅好象“有劲”了 ， 不太容易搅动了 。
5、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后 ， 都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少 。

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