龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的国家级优良品种 。成茶外形挺秀、扁平、光滑，色泽嫩绿，香气高爽、馥郁，滋味甘醇、鲜爽 。
龙井43不仅在西湖龙井茶产区有广泛栽培，在浙江省内其它龙井产区种植也较为广泛 。不同产区的初摘期不同，西湖产区为每年的3月中旬左右 。
参考资料来源：
人民网-揭开茶叶苦涩之谜
人民网-如何科学地冲泡一杯茶
人民网-春茶上市，龙井茶怎么?。?茶叶专家为你支招
###其它资料参考###淡指的是什么？是不香还是不咸？用词不准确，描述不具体 。没法判定茶叶品质 。一般来说，品质好的明前龙井43由于积聚了一年的养分 ， 喝起来会十分香，舌、喉咙、嗓子都很舒服很滑的那种感觉 。香气高远醇厚 。更重要是耐泡，2-3遍仍很香且有回甘发甜 。凡事遇到的说明前茶茶味淡不香不耐泡的基本可以判定不是好的明前西湖龙井茶 。雨前茶由于产茶期晚，所以茶味重 ， 与明前相比香气差些 ， 有略苦略涩的感觉 。买明前的买的是香、买雨前的买的是浓 。如果买的明前香气很快就消失大半 ， 第二泡就没香只剩下水味那是茶叶的问题 。你说正常不正常？
###其它资料参考###一般得注意下茶水比例，泡茶的水温 ， 还有泡茶的时间哦~！龙井的话一般85度左右的水温即可，上好的龙井则80度即可，泡前可以先用开水温下茶杯有利于茶叶口味的散发，另外泡茶最好是选用纯净水哦 。想知道你的茶叶好不好，可以看下干茶，是不是色泽绿中显黄 ， 外形扁平挺直光滑 ， 茸毛越少的越好 。还有特有的糙米香哦！您还可以观汤色是否杏绿明亮 。
###其它资料参考###龙井的味道还是比较淡的，爱喝的人很多，但是很多人不理解为什么是这样，其实这个还是要自己去学习的 ， 下面介绍龙井为什么味道淡 茶的浓淡感 。
龙井为什么味道淡
如果同样的问题问老茶客 ， 肯定会反问 ， “好龙井怎么会淡，滋味丰富又饱满啊!”这里所指的“浓淡”，是针对茶叶本身的苦涩味而言，有些茶苦涩味重，会造成“口味很浓”这种错觉!那好龙井为什么会让有的人觉得“淡”呢?为什么同样的龙井，老茶客会觉得“丰富饱满”?为了解答这个问题，我们先来了解茶汤的“饱满度”和“浓淡感” 。
所谓茶汤的"饱满度"是指茶汤进入嘴里，内含物质丰富 ， 可以品尝到鲜、爽、甘、甜、醇、厚等非常丰富的感觉 。主要的影响因素是茶叶中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果胶等含量较高，且各成分比例协调 。这种一般是出现在嫩度较高的龙井茶中，早期的春茶经过冬季休眠期的物质积累，水分适宜，微域气候好，形成滋味丰富又协调的特征 。当然 ， 也需要有好的制作工艺 ， 将嫩叶中的内含物质激发出来 。
正是我们追求好龙井的原因 ， 我们品尝的是龙井茶中鲜、爽、甘、甜、醇、厚的感觉，这些口感都是属于“小清新”型的，每种滋味清爽雅致，如同“君子之交”，但却丰富饱满 ， 一口饮下 ， 满嘴清香，饮后回味甘甜，十分有趣 。值得一口一口饮，慢慢回味 。
而随着温度升高，多酚类含量高 ， 氨基酸、水溶性果胶含量下降，制成的茶苦涩味增加，协调感也下降了，鲜甜感也会减少 。越后期的茶，喝起来鲜爽味越少，越觉得只有茶味，而茶味对味蕾的刺激性大，就会觉得茶味浓郁 。这就是茶汤的“浓淡感” 。这种就是“重口味” ， 大口大口喝下，只觉茶味浓郁，喝完口腔还有点紧紧的感觉 。
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