详见百度百科茉莉花茶词条介绍 。
###其它资料参考###茉莉花茶里面一般没有茉莉花，那为什么喝起来有股浓郁的茉莉花味呢?
这是由于茶叶有着很强的吸附能力，能够吸附茉莉花的香味，所以喝起来有股浓郁的茉莉花香 。而这个吸附的过程，叫作“窨(xūn)制” 。
何为窨(xūn)制?
“窨制”其实就是茉莉花吐香和茶胚吸香的过程 。把茉莉花和茶叶堆放在一起 ， 等茶叶完全吸收了茉莉花的香气后，再用机器把茶叶和茉莉花分离 。这样吸满茉莉花香的茶叶就是“茉莉花茶”了 。
有茶友可能觉得好奇，为什么茉莉花茶里面不加点茉莉花呢?你想想看，茉莉花的香气被茶叶吸收后就没有香味了，那么茉莉花也就没什么价值了 。如果非得把没有味道的茉莉花一起冲泡的话，花瓣会产生闷味，反而会影响茉莉花茶的滋味和口感 。
然而也有例外，像四川的“碧潭飘雪”，就是有茉莉花瓣的茉莉花茶 。选用高级茉莉花和早春嫩芽精制而成 ， 冲泡过后 ， 浅绿色的茶汤上飘着点点白雪 ， 色彩有对比 ， 淡雅适度，此茶不仅淳香可口，而且非常有观赏价值 。
【茉莉花茶怎么没有花】茉莉花茶有清热解毒、理气安神、抗菌消炎的功效，能有效舒缓目赤肿痛、血虚经闭等症状，对口臭、疮疡肿毒，月经失调也有一定的调节作用，适合女性日常饮用 。
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