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大土豆还能做什么( 二 )

生活百科土豆


材料：土豆(1只，300克)
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1　土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用 。
2　取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊 。
3　土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀 。
4　加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味 。
5　烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固 。
6　翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟 。
7　将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份 。
8　将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌 。
泡菜土豆饼
原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油 ， 盐
做法：
1，土豆洗净去皮 ， 我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事 。
2 ， 把去皮的土豆擦成洗丝 。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀 。
4，将土豆丝也拌入其中 。
5 ， 平底锅加热，倒适量油 。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面 。
6，当然 ， 如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错 。
7 ， 煎好的饼很香，很脆，很有味道 。
田园什锦土豆饼
材料：
土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)
调料：
油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)
1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用 。
2红椒去蒂和籽，切成细?。换鹜纫睬谐上付 。幌淳磺喽购陀衩琢＃じ伤?。
3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水 。
4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒 ， 与土豆泥一同拌匀 。
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用 。
6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉 。
7取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成
炸土豆饼
用料
土豆、猪、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油
做法：
1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟） 。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状 。
2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉 。
3、将肉馅进行二次加工 ， 剁的越细碎越好 。
4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切 。
5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀） 。
6、将鸡蛋打散备用 。
7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状 。
8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液 ， 逐个入油锅，并不时翻面，直到略......>>
土豆怎么做？有几种做法，简单好吃就可以
煎土豆 材料:土豆数只 方法:1)将土豆切片备用 2)锅烧热,放少许油 3)将切好的土豆片放入锅内,煎至两面金黄 4)七八成熟土豆变软时放适量盐,起锅即可 煎土豆香酥可口,不妨一试. 红烧土豆 材料:土豆数只 方法:（与红烧肉相似） 1)将土豆数只煮熟备用 2)将煮熟的土豆去皮,切成小方块 3)将切好的土豆入油锅内,加盐、酱油翻炒片刻 ， 加入少许鸡精即可起锅 土豆是不错的菜，当然还有很多种吃法了 。这里给你介绍两种 。我的西式土豆泥做法！ 我也酷爱吃土豆泥，原来喜欢吃肯德鸡的，但是现在不如以前好吃了 。我做的土豆泥是沙拉的一部分 ， 单吃也可以啊 。做法如下： 1、土豆洗净 ， 上面划几刀，放微波炉里大火怎么也要转个7、8分钟（看微波炉功率和土豆多少而定） ， 用筷子插一下软了就行了 。2、拨皮、碾碎成泥（我最讨厌的部分） 3、在碾碎的土豆泥中放少量牛奶、盐、胡椒、大量的沙拉酱（这个很关键，最好是丘比的蛋黄酱）调好味道就行了 。很好吃，就是吃多了容易长肉，呵呵 。我一般都加一些火腿 ， 胡萝卜洋葱、生菜什么的做成土豆沙拉 。乳香土豆球的做法 土豆制作的各色食品一直深受人们的喜爱 ， 如今时尚一族又都争先恐后的成为了“沙发土豆” 。那么今天我要给各位推荐一道土豆新点心，也算是紧追了时尚吧 。原料：土豆四只 配料：鹰牌炼乳1/2罐，西瓜子仁一碟，油 做法： 将土豆洗净去皮对半切开 ， 放入锅中蒸熟 。将蒸熟的土豆捣成泥，加入炼乳搅拌均匀后搓成小圆球，在外皮滚上一层瓜子仁，待用 。锅内倒入油 ， 开旺火加热后放入土豆球 ， 炸至外皮变色改中火炸两分钟后即可出锅装盘 。上桌时可以配上一小碟炼乳，根据个人口味需要时蘸取 。特点：瓜子仁香脆，土豆泥柔软香甜，是招待宾客的一道别致的点心 。注意事项： 将土豆对半切开蒸可以熟的快些 。土豆泥要略微溼润，以适度粘手为准，太干容易使滚在外皮的瓜子仁在油炸的过程中脱落；太溼不容易搓成型，且影响口感 。土豆肉泥 主料：土豆、肉泥 调料：盐、味精、鸡精、蒜泥、姜泥、香油 制作方法： 将土豆去皮洗净 ， 煮熟磨成泥 。加入肉泥 ， 适量的盐、味精、鸡精，少量的蒜泥和姜泥，小半勺香油 。搅拌均匀，平铺于盘里，放入微波炉里蒸2至3分钟 。OK！ 至于肉泥，可以是肉鸡、牛肉、猪肉，根据自己的喜好 。调味品也可根据自己的口味加减 。土豆烧肉 原料： 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤 。配料： 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤 。制法： ①将肉切成1.5厘米见方的块；葱切段；姜切片；土豆切成小滚刀块 。②将油放入锅内烧热，投入土豆炸成金黄色捞出；肉块用少许酱油拌匀稍腌一下，投入油内炸成金红色捞出待用 。③将炸过的肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、白糖、大料、葱段、姜片，用大火烧开后，转微火烤至近烂，加入土豆，搅拌均匀，待土豆入味，勾芡即成 。特点： 肉酥烂，土豆入味，色金黄，营养丰富 。制作关键： 炸土豆时 ， 油不要太热 ， 否则土豆容易炸成外糊内生 。肉烂后加入土豆，如汤少，可适量加些开水 。总之，这样菜做成后要有一定量的汁，不能太干 。醋溜土豆（高血压食谱） 材料： 调味料： 土豆2个 西洋芹3～4根 红辣椒1根 姜盐1／4小匙 糖1／2小匙 白醋4～5大匙 香油1小匙

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