粉条的危害
适量的吃粉条，对我们的身体还是有好处的，但是如果吃得太多对我们的身体不太好 ， 因为在粉条制作的过程中会加入明矾 ， 而明矾中的铝元素含量很多 ， 如果吃的太多元素摄入得就更多 。会出现老年痴呆以及其他的症状和疾病 。
###其它资料参考###一般粉条直接用冷水泡20分钟左右就可以烹饪了 ， 若是粉条比较粗，就要使用温水，时间也是20分钟左右 。注意千万不要为了加快速度而直接使用热水，否则很容易导致粉条在烹饪过程中碎掉 。
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟 。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降 ， 出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了 。
扩展资料
一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳 ， 不自然 ， 在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因 ， 正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了 。
薯类粉丝粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄，另外因为用的红薯原料种类（黄瓤红薯、红瓤红薯、紫薯）不同，还有褐色，灰色的红薯粉条 。好的红薯粉条火烧后有类似烤地瓜的焦糊味道 。木薯淀粉一般不用于粉丝加工，有的地方为了降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合来制作，冒充口感较好的红薯粉，但这种粉条不耐煮 。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄 ， 接近淀粉原色 。
参考资料来源：百度百科-粉条
###其它资料参考###已经浸泡好了的粉条，一般煮5-10分钟就可以完全煮熟 。当红薯粉条被煮至通透，里面没有硬芯的时候就表示已经煮好了，可以吃了 。也可以再继续多煮一会，粉条会变得更软一些，容易嚼 。但如果煮的时间过长，粉条的筋道程度会略有降低 。
红薯粉条煮之前需要用水泡 。
一般用水温50°左右的水泡比较好，一个是泡的时间比较短，另外也可以完全泡发，容易煮熟 。泡粉条最好是用温水泡，水温大概在40℃—50℃左右即可 。一般来说，用温水泡二十分钟左右，粉条就泡好了 。
粉条如果用冷水泡的话，泡的时间比较长，像如果是晚上才开始用冷水泡 ， 那么可能到第二天早上粉条才能泡好 。
如果粉条没有完全泡开，不但吃起来口感不好 ， 而且放到锅里煮会严重吸汤 ， 不仅把菜里的汤汁都吸掉了 ， 还可能会出现粘锅的现象 。此外，粉条也不能用热水泡 。用热水泡粉条，会出现粉条外层已经泡烂泡粉了，但是内部还没来得及吸收水分，还容易把粉条泡断，用热水泡过的粉条，如果再做菜的话，就容易粘成一团 。
###其它资料参考###粉条分为很多种 ， 不同的粉条煮的时间不同.
土豆粉 19分钟:
土豆粉是一种著名的传统小吃 。起源于明朝宫廷 ， 明亡后传入民间 。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃 。
相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制 ， 最终制成了土豆粉这一新面食 。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口 。
相关经验推荐
- 电炖盅煮小米粥要多久
- 电饭煲白煮蛋要煮多久
- 电饭煲煲鸡汤需要多久
- 蛇和什么煮汤配
- 加糖绿豆汤隔夜能喝吗 煮好的绿豆汤怎么保存
- 流产后花鱼怎么煮汤
- 红豆煮粥最佳搭配 喝红豆粥的禁忌人群
- 电饭锅炖鸡汤要炖多久
- 煮粥加碱小心营养流失的原因 煮粥加碱小心营养流失
- 几种家常菜的正确煮法，几种家常菜的正确煮法窍门