第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里 ， 然后取出一个干净的纱布，用纱布把红薯泥过略起来 ， 挤干水分，这样就得到了淀粉水 ， 挤干的红薯泥先放一旁，还有用处 。
第四步，挤干的红薯泥里再次添加清水，搅拌均匀后用纱布再次挤出淀粉水，同样的操作需重复进行3-4次，当水越来越清澈的时候，红薯泥的淀粉价值就全部取出了，红薯泥可以丢弃 。
第五步，在粘米粉里加入一丢冷水，倒入锅里小火煮开，边煮边搅拌，这样米浆就变成迷糊了，再把淀粉水放进去，搅拌均匀，当煮到没有水分的时候，把它倒进一个塑料袋里，在塑料袋的底部剪一个小小的口子让迷糊慢慢渗出 。
第六步，提前起锅烧水，水烧开以后，慢慢地把米糊挤进去 ， 全程开大火把红薯粉条煮熟，当粉条漂浮起来，边缘有微微透明状的时候 ， 说明已经熟了 。
###其它资料参考###最好吃就是重庆酸辣粉的
做法
1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面 。
将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用 。
油炸黄豆少许，稍微弄碎待用 。
辣椒面放在不怕烫的碗里 ， 将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用 。
烧开水，下红薯粉 ， 将红薯粉煮软 。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题 ， 但一定要煮软，才好吃 。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料 。
调料：
生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入 。量用多少看各人口味了 。
2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料 。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤 。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软 。
然后，再烧上一锅水 ， 烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油 ， 用来打底 。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了 ， 盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆 ， 还有香菜，就好
自己做 ， 不好弄到的材料可以不要，
主要的烟，辣椒 ， 醋，是绝对不能少的！呵呵！
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