里脊肉包黄瓜是什么菜 _黄瓜

黄瓜炒猪里脊肉的做法里脊肉炒黄瓜怎么做？

文章插图
1、食材用料：里脊肉半斤、黄瓜半根、红萝卜小半截、盐适量、植物油适量、生抽1勺、生粉适量、鸡精少许。
2、红萝卜、黄瓜洗净切成小片；里脊肉洗净切成薄片，加入适量盐、生抽、鸡精、生粉拌匀腌制片刻。
3、起锅热油，倒入里脊肉翻炒至变色。
4、炒好的里脊肉沥油捞出备用。
5、锅底留油，倒入切好的黄瓜、红萝卜片。
6、加入少许食盐，中大火快速翻炒均匀。
7、炒至黄瓜、红萝卜断生加入炒好的里脊肉。
8、中大火快速翻炒均匀，加入少许鸡精炒匀即可出锅。
9、装盘即可品尝了！

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【里脊肉包黄瓜是什么菜】食物原料：
猪里脊肉200克、黄瓜25克、水发木耳15克、鸡蛋1个(取蛋清) 。
盐、味精、醋、酱油、水淀粉、姜末、香油各适量。
制作方法：
1、猪里脊肉洗净，切成薄片，放入水淀粉、盐和蛋清拌匀，入沸水中焯透黄瓜洗净切成片水发木耳洗净，撕小朵。
2、里脊肉盘中加入黄瓜片、木耳、味精、盐、醋、酱油、姜末和香油，拌匀即可。
食谱类别：
3-6岁宝宝食谱

###其它资料参考###材料主料：里脊肉300g、黄瓜1根辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量做法 1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小?。?放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
###其它资料参考###黄瓜炒里脊：原料：黄瓜750克，里脊肉250克，胡萝卜50克，食油50克，葱花、姜丝、酱油、精盐、味精各适量。
做法：1.黄瓜洗净去皮、除籽、切成丝(丝可粗一点)，胡萝卜洗净切成丝，里脊肉切丝。
2.烧热锅，加底油，油热放入葱花、姜丝，炒一下，再放入里脊肉，爆炒成热，再放入精盐、酱油、黄瓜丝、胡萝卜丝，炒1分钟后，加入味精即出锅。
特点：鲜嫩，营养丰富。

###其它资料参考###主料　嫩黄瓜1根（约50克），猪里脊肉50克。
配料　清汤500克，料酒10克，味精1克，精盐1克，酱油少许。
调料　清汤1000克，精盐3克，料酒10克，味精1克。
烹饪工艺
1.将黄瓜一劈四瓣，片去瓜瓤，斜刀切成柳叶片放入大汤盘中。把猪里脊切成长6厘米、宽3厘米的薄片，用清水将肉片泡上。
2.勺内放人清汤，烧至八成热时，将肉片连水一同倒入汤勺中，然后再放人酱油、料酒、盐，待汤再烧至八成热时，用漏勺将肉片捞人放有黄瓜片的汤盘内。
3.将勺内的汤烧沸，撇去浮沫，放入味精，浇在汤盘内即成。
做法二
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所需材料]原料：猪里脊肉250克，黄瓜100克，水发木耳20克，鸡蛋清1个。辅料：香油15克，盐5克，味精3克，醋5克，水淀粉50克，蒜末10克，姜末5克。
烹饪过程
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做法： ①将猪里脊肉洗净，切薄片，加水淀粉、盐2克、鸡蛋清搅拌均匀；将黄瓜洗净，切丝；木耳洗净，放入沸水中焯熟，捞出，撕成小块。②将猪里脊片放入沸水中，焯熟捞出；放入凉水中浸凉，捞出沥干，放入盘中。③将黄瓜片、木耳放在里脊片上，加盐3克、味精、醋、蒜末、姜末、香油，搅拌均匀即可。