蒸香菇泡多久 _香菇

香菇能蒸多久？？

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10-15分钟。没有用水浸泡过的干香菇比较难煮熟，但如果煮之前用清水泡软后再煮，只需煮8分钟。香菇是珍贵的食用菌，也是世界第二大菇，香菇肉质肥厚，口感细嫩，香气独特，味道鲜美，被誉为菇中皇后，山珍海味中的山珍指的就是香菇
根据实际情况而定。
一般情况下香菇分为新鲜的香菇以及干香菇，新鲜的香菇一般放不了多久，因为新鲜的香菇中含有一定量的水分，放置时间过长，容易导致香菇变质，而干香菇则可以放置比较长的时间，因为干香菇水分稀少，只要保存好，没有发生变质都是可以吃的。
由于新鲜香菇中的水分含量比较高，并且属于一种菌类食物，相对于其他食物来说，比较难被保存，一般新鲜香菇在采摘后30℃以下可以自然储存5～7天的时间，要是将其放置冰箱，则可以保存相对久的时间。

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香菇泡发要看是凉水还是热水，凉水10小时左右，热水15分钟左右。
1、凉水泡发：凉水浸泡香菇是最常见的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡。一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可。而对于体积比较大的干香菇，最好是在12小时以上。
2、热水泡发：为了加快香菇的泡发时间，也有不少人会用热水浸泡。使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里。等香菇泡发差不多的时候，可以洗一下香菇中的泥沙。这种热水一般是30-40度，但如果是食用50度以上的热水，一般十几分钟即可泡发。
香菇做什么菜好吃：
1、鲜虾酿香菇：鲜香菇洗净，擦干水分后，去蒂成小碗托状备用。鲜虾剥壳挑出虾线，洗净控干水分备用。用刀背碾压后，再剁碎。胡萝卜切小碎粒。马蹄洗净去皮切小碎粒。刚才切下来的香菇蒂取一两个也切小碎粒。
虾泥放碗中，加入黄酒、盐、白糖（一点点提鲜，但不能吃出甜味）、白胡椒粉、葱姜水（一点点）搅打均匀。再加入胡萝卜碎、香菇蒂碎、马蹄碎搅打上劲。把调好的馅儿嵌入香菇内。蒸制。入蒸锅，沸水上锅，大火6分钟。
取出盘子，里面有许多蒸出来的汤汁。把汤汁倒入炒锅里，加热，尝一下味道，加入少许的盐调味，再加入水淀粉勾薄芡，把芡汁淋在蒸好的虾仁酿香菇上，撒上少许的小香葱碎即可。
2、香菇油焖笋：干香菇提前用水泡软，洗净；新鲜竹笋剥去外壳切去老根，冲洗干净备用。竹笋切滚刀块，放入沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。炒锅内多放点油烧至七成热，倒入香菇和竹笋块煸炒一会，之后烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖调味，加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。打开锅盖把汤汁收干，再淋点香油就可以出锅了。

###其它资料参考###干香菇做为普遍的一种干货知识食物，很多盆友在家里也会备着一些，由于干香菇不但味儿好，并且能够制做的特色美食也是有多种多样的。干香菇在制做以前是需要泡开以后才便捷烹饪的，因此大伙儿需要提早的把干香菇除去用凉水侵泡6个钟头上下，如果有温开水侵泡能够减少侵泡时间。
干香菇要泡多长时间
干香菇的块头大小不一，一般块头的小的类似要泡开6-10个钟头上下，块头较为大的可能要泡开8-12个钟头上下。
干香菇怎么泡发