黄瓜炒虾仁的做法？
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导语：在我们饮食上面，食材的质量虽然很重要，但是食材的搭配也是很需要下功夫的，好的食物搭配能够起到化腐朽为神奇的好处 ， 简单的搭配不但可以令菜肴外观非常好看，而且还能起到很好的营养价值和养生功效 。例如我们选择了黄瓜来搭配虾仁，无论是颜色，营养都非常搭 。
黄瓜炒虾仁的做法黄瓜虾仁的做法有很多种 ， 黄瓜虾仁属于一道家常菜，黄瓜虾仁需要用到的食材是黄瓜和虾仁，黄瓜虾仁的制作成本非常低，是一道经济型的菜肴 。
虾仁炒黄瓜
材料
主料 ：虾仁300g，黄瓜1根，
辅料： 葱少量，姜1片，油1大匙，酒1小匙 ， 盐半小匙，鸡粉少量
做法
1、虾仁洗净后挑去沙肠，用纸巾吸干水，撒上少量盐
2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片 ， 姜切成丝，葱切碎
3、锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，虾仁煎熟，烹酒 ， 再加入黄瓜稍炒，用盐、鸡粉调味，最后撒上葱花拌匀即可 。
虾仁黄瓜
材料
虾 蛋清 盐 黄瓜 盐 芡
做法
1.买来的虾 去虾壳 去虾线 加入一点小苏打抓匀 然后在清水冲洗 同时将水置换到虾组织里 大概需要2个小时 换4-5次水(这就是最费时间的地方 我偷懒了 只冲洗了20分钟)
2.冲洗完成 将虾仁逐个擦干 一定要全部擦干
3.加入蛋清 盐 搅拌至虾仁捏起来有一定硬度
4.上好浆的虾仁焯一下
5.然后油锅5成热 放入虾仁 炒制
6.重新架锅 炝锅后放入黄瓜 大火快炒 放入虾仁 放盐调味
7.最后勾芡
上文我们介绍了食材之间的搭配 ， 我们知道好的搭配能令菜肴味道和营养更佳，我们可以用黄瓜来搭配虾仁 ， 不但外观很好看而且营养价值也很高，上文介绍了这道家常菜的做法 ， 相信大家看了上文黄瓜虾仁的做法后应该懂得如何自制 。
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【虾仁炒黄瓜】的做法
1 黄瓜去皮对半切开挖瓤去籽再切成条，虾去头去壳去虾线留尾、背部开一刀 ， 葱切成小段
2 烧热炒锅，下少许油，先下虾仁
3 待虾仁两面变色后，盛出待用
4 锅中再下适量油，倒入黄瓜条翻炒均匀
虾仁炒黄瓜的做法是怎样的
5 往锅中调入冬菜
6 将黄瓜和冬菜翻炒均匀后，放入虾仁 ， 并淋入少许开水
7 盖上锅盖，焖2分钟左右至汤汁渐干黄瓜入味
8 焖好后，放入葱段
9 翻炒均匀，适量盐调味即可 。
黄瓜 ， 口感清香，脆嫩多汁，还有清热解毒，促消化的效果，炎热的夏季吃再适合不 。黄瓜本身就是夏季的应季瓜果，只是现在大棚种植的原因，一年四季都能买到，但口感上来说还是夏季的最好吃 。
虾仁
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶[1]?的几倍到几十倍还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软 ， 易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
2. 虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效
用虾仁来炒老黄瓜，是潮汕人家夏日很常见的一道家常菜，我一吃就喜欢上了，尤其是调味中的那一点点冬菜 ， 于我的口味来说，有着画龙点睛之秒 。炎炎夏日 ， 胃口不好的时候 ， 这道味道清鲜的【虾仁炒黄瓜】，总会让人食指大动 。
