酸梅汤高压锅炖多久 _酸梅汤

古法自制酸梅汤怎么做？

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材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
酸梅汤
简要步骤：
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
【酸梅汤高压锅炖多久】2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了

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食材明细
主料
乌梅30克
山楂片30克
陈皮15克
甘草片2克
洛神花6克
冰糖120克
桂花3克
辅料纯净水2升
酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
酸梅汤的做法步骤
1
食材：乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。
2
将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出。
3
放入汤锅中，加纯净水，大火烧开，转小火煮30分钟。
4
放冰糖，搅至溶化，关火。放入桂花搅匀，焖10分钟。
5
晾凉后过滤酸梅汤，装入瓶中冷藏，即可饮用。
小窍门
1、日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。如可加如红枣、枸杞、绿豆等。
2、从酸梅汤的营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

###其它资料参考###将乌梅、甘草、山楂、薄荷叶、陈皮、桑葚、桂花、冰糖、玫瑰花蕾洗净，放入锅中用小火煮1小时左右。
工作方法
1.将干山楂、甘草、乌梅、干桂花用水略漂洗后，与冰糖一起放入砂锅中，用1500ml清水(一般家用饭碗约六碗水)浸泡30分钟左右；
2.泡好后加入肉桂粉(有些人不喜欢肉桂的味道，但不要放过)，大火煮开。煮沸后，用小火煮50分钟。关火，晾凉！
可以放冰箱，冰镇酸梅汤更美味。
###其它资料参考###1.准备食材，乌梅，陈皮，洛神花，薄荷叶，甘草，桑葚，山楂片。
自制酸梅汤的做法步骤22.称好冰糖。
自制酸梅汤的做法步骤33.除了桂花外所有的材料放入清水中冲洗2次。
自制酸梅汤的做法步骤44.冲洗干净后的材料放入5斤清水中浸泡1个小时。
自制酸梅汤的做法步骤55.侵泡后的材料放入略袋子里。
自制酸梅汤的做法步骤66.袋子口用线绑紧，把侵泡后的材料和水一起倒入煮锅中。
自制酸梅汤的做法步骤77.大火烧开后转小火慢炖30分钟。
自制酸梅汤的做法步骤88.20分钟后，倒入冰糖，在炖10分钟。
自制酸梅汤的做法步骤99.出锅后倒入玻璃容器中，撒上桂花里即可。
自制酸梅汤的做法步骤1010.酸酸甜甜的味道。
###其它资料参考###用料
乌梅50g
陈皮10g
洛神花10g
甘草5g
桂花5g