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百岁香茶叶怎么泡( 七 )

生活百科油茶


经过三小时的车程，我们越来越靠近恭城了，一路上，看到漫山遍野都是柿子 ， 公路两旁都长满了圆圆的柿子，一伸手就能摘到了，我心里想：这里的柿子真多呀！进到红岩村 ， 就已经人山人海 。
树上的柿子黄澄澄的，像许多黄色的小灯笼 ， 有的柿子一簇簇的，红红的，树枝都被压弯了腰，还有奇形怪状的，我看见了一个很像兔子的头的柿子，我们来到柿子大战的地方 ， 我觉得很可惜 ， 柿子大战已经结束了，只看见满地的酱 。我们再往里走，就到了风雨桥 。
桥是用木板做的，上面是用瓦片做的 ， 能挡风雨的屋顶，屋檐向上翘，风雨桥是由塔、亭、桥三个部分组成的，下面的河水很清澈，长满了水草 。
第二天，我们开车来到恭城的文武庙 ， 那里已经有一千八百年的历史了 ， 是纪念孔子和关羽的 。
中午喝过香喷喷的瑶家油茶，就回家了，可我还是对红岩村恋恋不舍，因为那里的柿子太好吃了 。
3. 恭城的油茶是怎样做的油茶不说煮而称“打” ， 是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味 。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩 ， 涩中带辣 。恭城一带还再加磨醉的花生粉 ， 使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地 。
首先材料：
1、茶叶，打油茶的茶叶不是一般的绿茶红茶，而是采得比较老，只需杀青晒于就可，制作粗糙 ， 但也有好坏之分，价格便宜，油茶的好坏第一个就在茶叶上 。主要是杀青过老就有难听的苦味，杀青不到位则有夹味 。
2、老姜
3、油，最好用猪油 。
4、炒米 ， 炒米可不是用米炒成米花这么简单，炒米是这样做的，选上好的糯米，先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后摊开，将粉子撒在上面，使糯米饭一颗颗的分开 ， 再晒干，就可以拿来炒了 。
油茶的做法：
第一步：泡茶叶，先用温水（60或70度吧）将茶叶泡软，同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味，倒掉水（最好不要倒得太干净），将老姜冼净，
油茶。展开油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味 。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香 ， 放入食盐加水煮沸 ， 多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣 。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠 ， 享誉桂北和广西各地 。
首先材料：
1、茶叶 ， 打油茶的茶叶不是一般的绿茶红茶，而是采得比较老，只需杀青晒于就可，制作粗糙，但也有好坏之分，价格便宜 ， 油茶的好坏第一个就在茶叶上 。主要是杀青过老就有难听的苦味 ， 杀青不到位则有夹味 。
2、老姜
3、油 ， 最好用猪油 。
4、炒米，炒米可不是用米炒成米花这么简单 ， 炒米是这样做的 ， 选上好的糯米 ， 先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后摊开，将粉子撒在上面，使糯米饭一颗颗的分开，再晒干，就可以拿来炒了 。
油茶的做法：
第一步：泡茶叶，先用温水（60或70度吧）将茶叶泡软 ， 同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味，倒掉水（最好不要倒得太干净），将老姜冼净，

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