肉末和什么蒸蛋好吃 _肉末

肉末蒸蛋怎么制作才最好吃呢？？

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很多人都喜欢吃肉末蒸蛋，制作方法非常简单。先把猪肉剁成肉馅，然后把鸡蛋打到容器里，再加上凉开水，加上盐，过滤两遍，最后把猪肉末加到鸡蛋液里放到一个碗里，盖上保鲜膜，上锅蒸熟就可以了。
1、制作肉末蒸蛋，先准备食材。
制作肉末蒸蛋，食材很简单，准备猪肉馅，准备鸡蛋。制作肉末蒸蛋，食材一定要保证新鲜，买回新鲜的猪肉，放到绞肉机中绞成肉馅。准备几个鸡蛋，打到干净的盆（碗）中，准备一些凉开水，准备一些适量的盐，准备一些香菜末。
2、开始制作肉末蒸蛋。制作肉末蒸蛋时，先把鸡蛋打到容器中，倒入适量的凉开水，加入适量的盐，朝着顺时针方向进行搅拌，直到搅拌均匀为止。用筛网把鸡蛋液过滤两遍，这一步非常重要，如果不过滤鸡蛋液，就会产生很多气泡，就会影响肉末蒸蛋的制作效果。把猪肉末加到鸡蛋液中，搅拌均匀，倒在一个碗中，在碗的上面蒙上一层保鲜膜，放到蒸锅里开始蒸，蒸15分钟就可以了。也可以把肉末和鸡蛋液放在一个炖盅里，扣好盖子，上锅蒸15分钟，蒸好之后不要立即出锅，等2分钟再揭锅。在肉末蒸蛋上面淋上几滴香油，撒上香菜末，就可以出锅了。
3、再介绍一种制作肉末蒸蛋的方法。还可以在猪肉末中加入鸡蛋，加入酱油，料酒，盐，鸡精。把猪肉末朝顺时针方向进行搅拌，待搅拌均匀后，把肉末装到一个盘子里，在肉末中间抠出一个洞，在洞中打入一个鸡蛋。上锅蒸15分钟，取出来，淋上香油，撒上葱花，就可以开吃了。肉末蒸蛋既好看又有营养，猪肉和鸡蛋的营养丰富，常吃鸡蛋可以提高身体免疫力，制作肉末蒸蛋时要把握好时间，千万不能超时。

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肉末虾皮蒸蛋的做法
1.
准备的材料有：猪瘦肉，虾皮，鸡蛋
2.
将瘦肉切片
3.
加入虾皮，适量的盐，胡椒粉
4.
放入碎肉机绞成肉末
5.
在盆里打入两个鸡蛋
6.
加入少许的盐、胡椒粉。少量的胡椒粉能去除蛋腥味，然后轻轻搅拌均匀
7.
缓慢加入温水，边加入边搅拌。蛋液跟水的比例为1:2.水温不能过高，以免把蛋液烫熟。
8.
搅拌好后的蛋液用滤网过滤
9.
然后倒入蒸碗里
10.
加入肉末，搅拌一下
11.
盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签在上面扎一些洞
12.
锅里烧开水，上锅，全程小火蒸12分钟左右
13.
蒸到蛋液表面为凝固状态就代表熟了。可以加入一些香菜或者葱花点缀一下
14.
可以加入一些香菜或者葱花点缀一下。还可以加入少许酱油，味道会更好哟，喜欢原味的就什么都不加了，直接开吃吧！喜欢海鲜的，也可以用虾仁代替肉末，味道一样很不错哦。
###其它资料参考###1、主料：鸡蛋4个，肉末100克，辅料：食用油5毫升，蒜末5克，生抽5克，葱花5克，胡萝卜8克，香菇末8克，盐3克。
2、鸡蛋打散，加水搅匀，过滤。
3、盖上保鲜膜，扎上小孔。
4、隔水，大火蒸10分钟。
5、倒入食用油、蒜末，大火爆香。
6、倒入肉末，煸炒至变色。
7、加生抽翻炒均匀。
8、放葱花、胡萝卜、香菇末，加水，大火收汁。