▲配方5：牛肉土豆
牛肉剁馅，蒜苗取三根切碎（不喜欢蒜苗味或者胃不好的人可以将蒜苗换成葱） ， 土豆切片 ， 放入蒸锅 ， 蒸熟（大概十五分钟），捣成土豆泥；锅内热油，放入牛肉炒干水分，依次放入生姜 ， 老抽，盐，花椒粉，鸡精，饺子粉，翻炒均匀后，加入蒜苗，土豆泥，继续翻炒均匀，将炒好的馅料装盘即可 。
▲配方6：牛肉香菇馅
牛肉剁馅，葱姜切末；牛肉馅里加葱姜沫，生抽，1个鸡蛋，十三香，香油，注意不要太?。?感觉比较顺滑就行；香菇洗净，煮水准备烫香菇 ， 先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水，可以用纱布裹着挤；挤完水分的香菇剁碎放到肉馅里 ， 加两大勺面酱，两小勺盐，然后放少量香油拌匀 。
▲配方7：牛肉萝卜馅
牛肉剁馅，樱桃萝卜去皮后擦成细丝；起锅煮水 ， 水开后，放入擦好的萝卜丝焯2分钟，焯好后，过凉水拨凉 ， 再挤去水份备用；牛肉馅加葱花，油 ， 顺时针搅拌，放放置3分钟 ， 加入挤去水分的萝卜丝，加盐，味精拌匀 。
▲配方8：牛肉九菜馅
九菜洗净沥干水分再切碎，可以撒一些盐杀杀水，口味重的也可以不用；牛肉选瘦的先切成小块，然后慢慢剁碎；先后放入胡椒面，辣椒面，盐，葱姜蒜，一颗鸡蛋和少量核桃油；搅拌均匀，盐要少放，牛肉九菜吃的就是一个“鲜”字 。
▲配方9：牛肉白菜馅
牛肉剁馅，葱姜切末；葱姜末与肉馅一起放入盆中，加酱油 ， 美极鲜 ， 胡椒粉，花椒水，花生油，盐，顺着一个方向绞打上劲；白菜剁碎 ， 稍微攥一下水分，放入肉馅中拌匀 。
▲配方10：牛肉蒜苗馅
牛肉剁馅 ， 蒜苗、青椒、姜分别切碎；全部食材混合一起 ， 加入适量食盐、十三香、香油、葵花油、老抽拌匀 。
###其它资料参考###我认为猪肉配什么菜做成饺子馅儿都好吃 。猪肉配白菜的饺子馅儿，有清香鲜美的感觉 。猪肉配大葱，肉香四溢，粗犷豪放，一饱口腹之欲 。猪肉配韭菜再放点虾仁，鲜香爽口，虾肉鲜美和猪肉香嫩配合的天衣无缝 。还有韭菜提鲜 ， 口感非常好 。
所以具体放哪种馅儿要根据自己的口味来定，有的人就喜欢吃猪肉白菜馅儿的，有的人就喜欢吃猪肉大葱馅儿的，还有就是喜欢吃猪肉韭菜虾仁馅儿的 。每种馅料都有各自的优点，所以很难比出上下高低来 。
这主要的原因就是出在猪肉身上，因为猪肉这种食材就是很平和的比较百搭，跟什么搭配在一起都好吃 。而牛肉就不行，牛肉只能跟洋葱或者是大葱在一起搭配，跟别的馅料在一起就不好吃 。所以猪肉是大功臣，它能满足我们不同的口味 。
其实以上三种馅儿都是正常跟猪肉搭配的馅料，沈阳的老边饺子品牌，用猪肉可以配出100多种馅料来 。比如用猪肉和海参搭配，就是猪肉海参馅儿；用猪肉和鲍鱼搭配就是猪肉鲍鱼馅儿；还有猪肉可以跟玉米搭配，就是玉米猪肉馅儿；猪肉也可以跟青椒搭配，就是青椒猪肉馅儿 。
还有猪肉鲅鱼馅儿的，这种馅儿也很好吃，鲅鱼是海产品，猪肉可以把鲅鱼里面的鲜味调出来，让饺子吃起来更鲜美 。
总之，用猪肉做成的饺子馅儿实在是太多了 。沈阳老边饺子里面的每种饺子我都喜欢吃，在美食面前，没有太多的要求 ， 只要美味就可以 。而且美食也比较讲究多种搭配，如果总吃一种也会导致体内营养物质过于单一 。
如果实在很想挑出一种最好吃的 ， 那建议把所有跟猪肉搭配的馅儿的饺子都吃一遍，才能挑出最喜欢的一种 。
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