2.麻酱白菜丝：材料需要大白菜、盐、芝麻酱、新鲜山楂、绵白糖、冷鸡汤，下把大白菜芯洗干净甩干水分在切成细丝 ， 切好以后在加少许盐揉一下，等腌出水分后挤干在放入大碗里备用，然后把山楂洗干净，切开剥去核，再批成薄片放在大白菜丝碗里一边 ， 撒上绵白糖备用 。取小碗放芝麻酱，放入冷鸡汤 ， 等芝麻酱化开成麻酱汁的时候就行了，将白菜丝装入盆里，迭上山楂片 ， 淋上麻酱汁即可 。麻酱白菜丝鲜咸微甜、脆嫩爽口 。
大白菜的食用效果：
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经，食用以后有除烦解渴、利尿通便、养胃生津、清热解毒、解热除烦、通利肠胃的功效，还可以用于便秘、丹毒、肺热咳嗽、漆疮的问题 。
大白菜的适用人群：
一般人均可食用 。特别适合便秘、肾病患者、肺热咳嗽的人群 。女性朋友们也可以多吃一些，但是要注意腐烂的大白菜不能吃 ， 大白菜性偏寒凉，寒痢者不可以多吃，胃寒腹痛和大便溏泻的人也不可以多吃 。
大白菜的做法、大白菜的食用效果、大白菜的食用人群，就介绍这么多，相信大家都了解了，白菜的食用人群很广泛，但是很多人群都觉得大白菜没有什么味道 ， 不爱吃，介绍的做法能够让您的白菜改变味道，让家人更喜欢吃白菜 。
###其它资料参考###因为很多人都喜欢吃菜花 ， 所以炒的方式是最好不过的了，那么对于菜花的炒法你知道有哪些吗?以下是我为你整理的炒菜花的做法，希望能帮到你 。
炒菜花的做法：菜花焖肉食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量 。
做法：
1、把干菜花用凉水泡泡洗净 ， 姜切片 。
2、把五花肉切小块 。
3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜 ， 翻炒 。
4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味 。
5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开 。
6、转小火加盖焖40分钟左右 ， 加鸡精 。
7、大火收汤汁尝味出锅 。
炒菜花的做法：三色蚝油花菜食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量 。
做法：
1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水 。
2、胡萝卜洗净后切片 。
3、青椒清洗干净后去籽后切块 。
4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟 。
5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用 。
炒菜花的做法：孜然花菜食材：花菜一棵，胡萝卜 ， 葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽 。
做法：
1、先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用 。
2、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形 ， 待用 。
3、锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下 ， 倒入菜花继续翻炒 。
4、加入一勺半生抽，半勺盐 ， 两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了
炒菜类的食谱推荐1、鸡蛋炒豌豆
清热去火 减肥瘦身
鸡蛋剥好的嫩豌豆豌豆皮葱橄榄油盐 。
豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天 ， 新鲜的豌豆上市时，隔两天就会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了 ， 即饭又菜还能当饭后小零食 。
2、小白菜炒木耳
【黄花菜炒白菜怎么吃】清热去火 减肥瘦身
