做法
1、筒骨洗净切块 。冬瓜切块，姜切片备用 。
2、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净 。
3、把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋 。
4、盖上盖子，扭到汤水键(时间大概是半小时) 。
5、半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃 。
6、如果喜欢喝浓郁的汤 ， 可以在开盖后继续加热 ， 沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了 。鲍鱼
猪筒骨1根 ， 鲍鱼6个，口蘑30克，食盐5克 ， 醋5克，料酒5克，水适量 。
做法
1、猪筒骨冷水下锅，放多一些的料酒焯水，洗去血沫备用 。
2、汤锅内足量多的清水，放入筒骨和少许醋，大火烧开后改小火炖煮1小时以上 。
3、自己用小刀沿壳将鲍鱼取下，再去除其腮和泥肠 。
4、在鲍鱼的反面 ， 就是肉凸的那面，把它口部筋膜和齿状物去除干净，不然残留的话会腥 ， 如图处理干净 。
5、再用百洁布或牙刷将鲍鱼黑色的黏膜刷洗干净，特别裙边处和两头夹缝里面都尽量刷洗白净 。
6、将鲍鱼的肉凸那面改十字花刀，切入1/3深即可，不然就切断了 。
7、锅中加稍多些的水，烧开后，加少许料酒下鲍鱼焯一下水，时间要短，下锅后再次煮开水就可以捞出来了，这样为了再次去腥 。
8、口蘑洗净去除根部泥沙备用 。
9、等骨头汤煲到肉质酥烂后(小火一小时以上最好)加入口蘑 。
10、再加入鲍鱼，再用大火，煮开至口蘑熟透即可，加入适量的盐调味即可出锅茶树菇筒骨汤
茶树菇（干）50g，筒骨1条，生姜5片 ， 清水 。
做法
1、食材备好，茶树菇剪掉头部洗干净备用，骨头用开水烫泡洗干净备用 。
2、筒骨放入炖盅底部再放入茶树菇，倒入160升开水炖3个小时加入生姜片再炖10分钟即可 。
3、加入少许盐调味就可喝到美味的汤了奶白 。菜筒骨汤
奶白菜 (200克)，筒骨 (半根），瘦肉 (100克)，生姜 (2片) 。
做法
1、筒骨焯水； 瘦肉切小片加盐、油腌一下 。
2、白菜洗净切段 。
3、锅中加水 ， 放入姜片和筒骨大火烧开，撇去浮沫转中火煲半小时 。
4、然后下瘦肉和白菜，滚上15分钟下盐调味即可 。要喝的时候再撒点胡椒粉，这个鲜美清润的汤就可以了 。
白萝卜筒骨
白萝卜，猪筒骨，食盐，姜，葱 。
做法
1、猪筒骨洗干净，白萝卜削皮,切成滚刀块 。
2、放入锅中加入6碗水烧开，锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟 。
3、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面，大火烧开,改小火煲1.5个小时 。
4、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点葱花，味道好极了 。
###其它资料参考###筒子骨和莲藕、白萝卜、海带、淮山、甜玉米和胡萝卜、冬瓜和海带丝、大白豆、芋艿等炖汤都比较好 。
筒子骨一般是猪的后腿骨 。骨头通常很厚，是一块含有骨髓的大骨头 。奶酪骨汤非常美味，而且容易操作 。管骨富含钙，但钙在骨中的溶解度很低 。用火把骨头里的钙熬熟是很困难的 。可以在炖菜中加入少量醋，以增加钙的溶解度 。
管骨一定要用水浸泡、漂白，这样既可以去除血沫，又可以去除一些油 。
只要筒子骨是新鲜的 ， 且将其自带的腥味去除，无论搭配什么菜炖出来的筒子骨汤都不会很差
筒子骨在炖汤前 ， 建议焯水，并将浮沫撇去，加入姜片或料酒可以压制筒子骨的腥味 。
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