我是小饕 ， 一直在路上的梦想 美食 家
胡萝卜木耳炒蛋的用料
鸡蛋 3到4个胡萝卜 2根
木耳 一把 小葱 2根
耗油 10ml盐 适量
黑胡椒 一点点油 适量
胡萝卜木耳炒蛋的做法
步骤 1
胡萝卜切丝，木耳泡热水发开 ， 打鸡蛋，加60ml水，加入切好的葱 ， 盐 。
步骤 2
先炒胡萝卜 。略炒两分钟，起锅 。
步骤 3
炒蛋 。炒蛋的秘诀是油要多 ， 要热，要热到冒烟，然后下蛋液，才能成型且蓬松 。待蛋炒好，加入木耳和胡萝卜 。大火两分钟 ， 加盐和耗油 。炒匀搞定 。
青椒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，咸菜炒鸡蛋，韭黄炒蛋，蒜苔炒蛋，韭菜鸡蛋万物皆可炒，就看你喜欢吃哪种了
我用过这些蔬菜炒过鸡蛋：
番茄炒蛋，多做点汤，拌米饭、拌面都很配，我喜欢用黄西红柿，不酸，汤汁稠
番瓜炒蛋，一定要当干红辣椒，最好滴点醋，番瓜就不会柔
青椒炒蛋 ， 我喜欢青椒切的碎碎的，把鸡蛋和青椒和在一起炒，多放花椒
黄瓜炒蛋，可以加点木耳一起炒，颜色好看
大葱炒蛋，用最粗的、最辣的葱炒，特别够味，最好加点姜、花椒
韭菜炒蛋，快火快炒，韭菜不能炒时间长，老了就不好吃了
香椿炒蛋，香椿一定要焯水，不然土腥味儿大
豆角炒蛋，最好是酸豆角炒蛋，很过瘾
油菜炒蛋，鸡蛋要炒成大块的，越大越好吃
最爱吃的是大葱炒蛋，多放花椒，非常提味，拌米饭一绝
鸡蛋营养丰富，是大家都喜爱的食材 。鸡蛋又很百搭，能和多种蔬菜搭配做出 美食 来 。像韭菜炒鸡蛋，韭苔炒鸡蛋，韭黄炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，菠菜炒鸡蛋，西葫芦炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋，黑木耳炒鸡蛋，土豆粉炒鸡蛋，大葱炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋等，目前我吃过的就这么多 。
从小我就对炒鸡蛋情有独钟，特别喜欢吃 。鸡蛋搭配这些蔬菜炒的菜我都喜欢，非要说挑一道最好吃的那我选西红柿炒鸡蛋，这道菜颜色鲜艳夺目，营养均衡，超级下饭，相信很多人都会觉得西红柿炒鸡蛋最下饭了 。下饭菜就是好菜 。
我再给大家推荐一道菜，是我去亲戚家串门，一个嫂子做的，土豆粉条炒鸡蛋 。我那是第一次吃，她炒的时候我就心想，这能吃吗？等她炒熟我夹了一口送进嘴里，这味道，惊艳到我了 。鸡蛋和粉条的搭配，不管从颜色口味上都没有违和感 。相反的是让人意想不到的美味 。
我感觉把问题改成，你觉得用什么素菜炒鸡蛋可以把炒鸡蛋发挥到极致？
炒鸡蛋有太多太多的食材了
小葱炒蛋，葱香味十足 。
韭菜炒鸡蛋，韭菜完美的和鸡蛋融为一体 。
地皮菜炒鸡蛋，口感很好 。
青椒炒蛋，很香，很适合吃饭 。
洋葱炒鸡蛋，香甜可口 。
还有洋葱，黄瓜，肉丝，香干，木耳炒鸡蛋，味道也很不错，口感丰富 。这么多炒鸡蛋就看你喜欢吃什么口味了 。
我觉得番茄炒鸡蛋才能把炒鸡蛋发挥到极致，番茄汁融入到鸡蛋里面，酸酸甜甜，和米饭搅拌均匀 ， 简直就是米饭杀手 。
###其它资料参考###在我们家是很喜欢吃炒鸡蛋的，鸡蛋可以和很多蔬菜搭配着一起炒来吃，下面就介绍几道我们家平时经常做来吃的炒鸡蛋 。
一、西红柿炒鸡蛋这是一道非常经典、非常受欢迎的菜，老少皆宜 。先把鸡蛋打散，下油锅炒熟，然后盛出来备用，用葱炝锅，下入去过皮的西红柿块，一直翻炒出西红柿本身的汁水，如果西红柿汁比较少，可以加入少量水继续炒，西红柿炒化以后，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，加入青椒提味，色香味俱全 。
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