二、泡茶的水温，
泡茶对于水温也是很重要的，这个主要是要看茶叶的幼嫩程度的，不同程度需要的水温是截然不同的，一般的红茶，水温是要控制到90°到95°比较好，要是比较好一点的呢，就要用温和一点的水温了大概是85°到90°，还有就是比较粗糙的茶叶呢，那就要用100°的沸水来泡了 ， 这样泡出来的茶会是最醇香的 。
三、洗茶的速度 ，
洗茶的速度对于泡茶也是很关键的 ， 很多人都忽略了，很多人都是随随便便洗一下 ， 正确的洗茶过程应该是，要沿着杯缓慢的下滑 。
红茶知识
红茶是一种全发酵茶 。红茶是中国六大茶类之一 ， 产地主要在中国，在印度、斯里兰卡和肯尼亚等地也有生产 。
一、红茶是经过采摘 ， 萎凋 ， 揉捻，发酵 ， 干燥等步骤生产出来的，比绿茶多了一个发酵的过程，发酵是指茶叶在空气中氧化 。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质 。因此，红茶的茶叶呈黑色，或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色茶汤的呈深红色香气扑鼻由于少了苦涩味，因而味道更香甜、醇厚 。
二、红茶与绿茶不同 ， 绿茶随着时间会失去味道，而红茶能够保存相当长的时间而保持不变，这样就能适应长途运输 。这也许是红茶传到西方的原因之一 。
另外，因红茶味甘性温，具有暖胃的功效，适合于秋冬季节饮用 。
红茶有苦味正常吗3红茶饮用注意事项
红茶的功效与作用是不少，长期饮红茶有助于身体健康 ， 但是红茶也不能多喝，也有需要注意的禁忌，长期饮茶的朋友们应该特别注意饮茶禁忌 ， 否则对身体也是有伤害 。
1、新茶放置再喝
由于新茶存放的时间比较短，而且含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用 ， 很容易诱发胃病 。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝 。
2、先洗茶再品茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，第一遍泡出来的茶有洗涤作用应弃之不喝 。
3、发烧不宜喝茶
茶叶中含有比较多的茶碱，有升高体温的作用，所以发烧病人喝红茶无异于“火上浇油” 。
4、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能 ， 加水吸收率高 ， 致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状 。
5、肠胃不好忌喝
茶叶中的所含的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，非常容易诱发溃疡甚至穿孔 。
6、特殊时期不宜喝红茶
女性在月经期间喝茶，特别喝浓茶，很可能诱发或加重经期综合征 。经医学专家研究发现 ， 与不喝茶者相比较 ， 有喝茶习惯的女性在经期发生经期紧张症几率比正常值高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，会增加3倍 。
###其它资料参考###“滇红”是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种 。
云南产茶历史悠久 ， 是古茶树分布最多的地方 ， 树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量 。云南大叶种是制造红茶的优良品种，茶多酚含量高 ， 多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制造出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者 。
滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈 。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的“冷后浑”现象，“冷后浑”早出现者是质优的表现 。
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