如果花生受潮了，比较轻微受潮的情况下，大家可以放到烤箱里烤几分钟 ， 把里面的水分蒸发掉，然后再彻底放凉 。这样还是会很酥脆很好吃的 。
最后，提醒大家注意，炒熟的花生米最好吃多少做多少，避免保存不当造成浪费 。
营养分析
1、花生的脂肪含量高，花生仁含油45％～55%，是优质食用油，不饱和脂肪酸含量高（80％左右），其中油酸占41、2％，亚油酸占37、6％ 。花生的维生素E含量高 ， 100克花生油含维生素E约42毫克 。
2、花生的蛋白质丰富，花生仁中蛋白质高达25％～30％，且富含赖氨酸 。花生还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素K、不饱和脂肪酸等 。红色外皮含有大量维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分 。
功效分析
1、花生是一味不错的中药，有健脾和胃、润肺化痰、滋阴调气的功能，对于营养不良及咳嗽等症状有一定疗效 。
2、花生有止血作用，红色外皮的止血作用比花生高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效 。花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤 。
3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病 。
4、美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质———白藜芦醇，这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂 ， 也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂 。
5、花生有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用 。
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