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用锋利的刀片划开口子，撒上高粉进行二次发酵后，，放入170度预热好的烤箱，中层烤15分钟即可
小贴士
1.这款面包是经过长时间发酵，使得面筋自然生长，所以不需要揉，也不要过多的搅拌 。
2.这款面包的面团的含水量大，酵母用量少，发酵时间长 。
###其它资料参考###看你自己 。
欧包烤的时候自己关注一下程度，因为火候，材料多少多少不一定的，所以也没有具体的多久，做的时候 ， 你自己看着，差不多好了就不烤了 。
欧包就是欧洲人常吃的面包，它以德国，奥地利，法国 ， 丹麦等国家的面包为代表 。最具代表的有德国的碱水面包，法国的长棍面包，奥地利的烤恩杂粮面包以及丹麦面包，意大利面包等 。
###其它资料参考###1.把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合，加入水 ， 揉面起筋 。
2.加入黄油 ， 揉至扩展阶段拉开有膜 。
3.加入各种果干揉匀后发酵至2至2.5倍大 。
4.分成4等份，排气滚圆，盖上保鲜膜 。
5.取其中一个面团，擀开成一个椭圆形 。
6.两边各往中间翻，这样就拉出了一个角 。
7.再把最后一边玩中间盖，边缘捏紧 。翻面整形完毕 。
8.放入烤箱，下面放一碗热水进行第二次发酵 。发至大约2倍大 。
9.取出后洒上高筋面粉，用利刀刻出自己喜欢的花型 。
10.烤箱预热220度，上下火，烤大约20分钟 。
###其它资料参考###1、食材：全麦面粉600克 ， 鸡蛋2个，纯牛奶240克，红糖60克 ， 酵母8克，盐6克，核桃若干，枸杞若干，南瓜籽若干 。
2、准备好所有材料，除油之外，其他的材料全部混合在一起 。
3、两个鸡蛋，有一个是双黄 。
4、红糖如果有大颗粒的话，可以倒入牛奶里面融化后再一起倒入面粉里 。
5、先用筷子搅拌成这样的面碎状态 。
6、开始揉面 ， 如果有面包机的话可以直接面包机和面操作，如果没有面包机，这一步是关键（要拓展出膜），先揉大概20分钟的样子 。然后倒上食用油继续接着揉面 ， 刚开始因为油的原因会很难揉 。不要着急慢慢来，揉着揉着面团会完全吸收掉油，揉到面拓展出膜，过程大概需要40分钟 。
7、拓展出膜的面团发酵至两倍大（冬天天气冷的话可以隔热水，水温30度左右发酵）我是在烤箱里面发酵的，过程大概两个小时，因为中间准备完饭了 。
8、将发酵好的面团揉面排气，分成大小相等的面剂子 。
9、提前准备好的干果，可以用葡萄干蔓越莓等等 。
10、铺好干果 ， 可以在边缘抹点水 ， 从干果多的一头卷起来，捏紧边缘 。
11、全部包起来的面团，再次发酵至两倍大 。
12、发酵好的面上面划几道口子 。
13、撒上干粉，烤箱提前预热 ， 根据自家烤箱温度调整温度 。时间40分钟 ， 最后十分钟可以看一下上色，如果色不够好的话上管温度调至150度使其上色 。
14、烤好的欧包取出来抹一层蜂蜜，再撒一层椰蓉 。
###其它资料参考###蔓越莓蓝莓软欧包
食材准备：高筋面粉150g、全麦面粉50g、蔓越莓和蓝莓适量、果蔬粉（红色）10g、酵母3g、糖粉30g、食盐2g、半个鸡蛋、牛奶100g、黄油20g 。
做法：
首先把食材中除开蔓越莓、蓝莓和黄油以外的材料都倒入一个大碗中，可以先把粉类的材料先放进去，之后再放液体的材料 ， 牛奶可以先别都倒进去，留一点点，如果还需要的话就再倒完 ， 用筷子先搅拌一下 ， 然后用手将其揉成一个面团，不用揉的很光滑 。
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