河南酸辣汤怎么做( 五 ) _放入

生鸡蛋放进碗中，拌和成鸡蛋液。起油锅，放进适当食用油，加温之后放进京葱，姜片炝锅。随后放进金针菜和黑木耳，爆锅完善之后，加入适量的心灵鸡汤。放进鸡丝煮两三分钟，把鸡蛋液放进搅拌均匀，弄成鸡蛋花，随后放进水豆腐，白米醋，胡椒粉搅拌均匀。煮开之后放进水淀粉勾芡一下，那样促使料汁更为粘稠，放进盐和味精，上洒一撮香莱就可以拌和起锅。是因为黑木耳和金针菜是比较难熟的，因此提早要30min泡开一下，随后先放入锅中开展爆锅，炒过之后倒进水，再倒入别的的调味品，那样防止煮不熟的状况。