拿铁怎么做？
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拿铁做法如下：
材料：咖啡粉15克、牛奶100毫升、白砂糖10克、料理机 。
1、汤锅或壶中加入适量清水，放入咖啡粉和糖粉 。
2、开大火将水煮沸，水沸后再煮一分钟 。
3、取适量牛奶 。
4、用料理机的搅拌刀头，低速搅拌约5分钟，看到牛奶的量大于增加到原来的1.5倍时即可停止 。
5、杯中倒入1/3高度的咖啡液 。
6、再缓缓加入2/3高度搅拌好的奶液 。
7、一杯美味的拿铁就做好 。
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拿铁咖啡的制作步骤拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合 。以下是我为大家整理的关于拿铁咖啡的制作步骤，希望大家喜欢！特色：1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞 ， 神秘朦胧的美 。原料：糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包) 。做法：1、雀巢醇品100%咖啡1或2包2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡 ， 并震掉大的气泡4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀5、加入奶泡至6-7分满6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液 。制作步骤：1、以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用 。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求 。2、将深烘焙的`咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平 ， 再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO 。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备 。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定 。萃取的量为30ml 。3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆 ， 依据个人口味 ， 一般6~8毫升比较适中 。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁 ， 就放入香草糖浆 ， 注意点如前 。4、取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体 。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉 。5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例 。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响 。6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合 。7、最后将牛奶和奶泡均匀体倒入ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁 。美式拿铁咖啡在热牛奶上再加上一些打成泡沫注意：1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶 ， 并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多 ， 过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可 。
###其它资料参考###拿铁做法一，
材料
Espresso1人份，鲜奶100cc
做法
1. 以蒸汽管将鲜奶打出奶泡，并刮除粗的奶泡 。
2. 将奶泡同热牛奶倒入浓缩咖啡至满杯，同时手摇奶泡画出图形 。
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