###其它资料参考###可以配鲍汁耗油酱 。鲍汁、耗油、水淀粉的比例为1：1：0.5，鲍汁和耗油已经有粘性了，水淀粉不要太浓稠 ， 打成薄欠就行 。酱的成品是琥珀色 。
锅热后放稍许的油，油热了就把兑好的碗汁到进锅里，用清水来找欠的厚薄 。
其它调料不要放，以免破坏蚝（牡蛎、海蛎子）的鲜味 。
###其它资料参考###生蚝蘸料汁做法如下：
1、切点姜末、蒜末和一点点小米辣，不吃辣的可以不放 。
2、加生抽，加一点点白糖（提鲜），再加一点点盐（要少），然后再加大概生抽1-2倍的矿泉水/凉白开稀释一下，搅和均匀 。<br/3、再加点葱花 ， 搅拌一下就可以了（喜欢辣的可以再加辣椒面、孜然这些，也非常好吃，蘸烤肉也香） 。
###其它资料参考###生姜末 蒜蓉末 小米椒切碎 葱花碎 盐 糖 生抽 等装小碗 热油适量浇入小碗（这是一碗百搭蘸料）或者
①鱼露+胡椒粉
②酱油+芥末
③豆酱
以下均为白灼的吃法：
鱼露主要用来点生蚝，通常会搭配香菜一起吃
芥末酱油主要是鲜鱿、螺肉之类，可以切一些芹菜段、酸菜丝、辣椒丝搭配一起入口
虾的话一般点豆酱，当然芥末酱油也可以
另附一个个人蘸料：
姜、蒜头、辣椒、香菜、罗勒全部剁细，置碗中 ， 烧少许热油淋上去，加适量酱油、凉白开搅匀
注：
辣椒为鲜辣椒，辣度根据个人口味选择
罗勒不能多，多了抢味
可以适量加点味精、鸡精或鸡汁提鲜
###其它资料参考###主料：蒜末2勺、姜末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺 。
辅料：小米椒随意 。
1、两勺蒜末 。
2、一勺姜末 。
3、一勺香油 。
4、四勺生抽 。
5、四勺香醋 。
6、一勺蚝油 。
7、半勺白糖 。
8、生蚝蘸着吃，超级美味 。
###其它资料参考###材料:8个牡蛎和2个大蒜 。
辅料:食用油适量，酱油2勺，小米辣两片 。
1.用刷子清理牡蛎的外壳，洗净牡蛎肉，放在盘子里 。
2、大蒜切成极细的蒜末，小米辣切圈 。
3.加热油锅，加入适量的油 。油温五成热时，将蒜和小米辣翻炒至香，盛出备用 。
4.用小勺把炒好的蒜蓉撒到每个牡蛎里 。
5.在每块牡蛎肉上浇上酱油 。
6.蒸锅水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟 。
【蒸生蚝用什么酱好】7.拿出来就可以吃了 。炒蒜的香味满屋都是，生蚝很新鲜 。
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