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挂面条怎么煮好吃( 七 )

生活百科挂面


传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦 ， 这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊 。
问题二：面条怎么煮才好吃在水里加一点盐 面条不会糊
放了面条之后水开第一遍 加一点水 再开第二遍 就可以吃了
把面捞起来 放自己喜欢的汤和菜 煮好的面不要放太久 会烂掉
问题三：怎样煮面条好吃？根据我的经验，在煮面条之前
先准备一个稍微大点的容器，里面装满干净的冷水
等锅里的水少开后，把面条放下去 ， 同时用筷子稍微拌动几下，为的是不让面条粘锅
一般来说，沸水中煮2分钟左右就可以了 ， 当然要根据面条而定
煮至全透明时立即捞出，把面条放冷水里 ， 同时别忘了用筷子拌动几下，然后放置一边 ， 这时候你可以把刚刚煮面条剩余的水倒掉，把锅清洗干净，准备一点佐料什么的
大概3分钟后，把冷水里的面条捞出来 ， 这样的面条就比较好吃
问题四：挂面怎么做既简单又好吃?给你7种自己选吧：一、最简单的拌面 。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽 ， 麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面 ， 少许硬一点，
放在碗里一拌 。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序 ， 否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜?。ㄒ约呵校?成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀 ， 现吃现调） 。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精 。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝 。
下面，少许硬一点 。
捞出，放冷水冲，漓干水分 。
大火 ， 先炒肉丝 ， 熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下 ， 拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精 ， 改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄 。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋 。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀 。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时 ， 加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可 。
五,最简单的凉（拌）面 。
烧水，水要多一点 ， 
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用 。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精 ， 香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌 ， 使其冷却均匀 。
然后，放在碗里一拌 。如果是碱水面 ， 这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序，否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜?。ㄒ约呵校善氛ゲ硕〔缓贸裕ヂ榻椿蚧ㄉ矗ㄓ昧箍飨?nbsp;， 现吃现调） 。
六、咖喱牛肉粉、面(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊 。
牛肉大块放在水里煮熟（烂） ， 切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉、面（少许硬一点），放入切好的牛肉片 。这就是咖喱牛肉粉 。不加粉，就是咖喱牛肉汤 。
七、最简单的红烧牛肉(粉、面）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热 ， 下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态） ， 烧1―2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精 。

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