4、待五成熟时加入小枣，七成熟时加入枸杞，开锅后约40分钟即可 。
注意：
1、忌用铝锅 。
2、乌鸡在食用时也有一定讲究 。如乌鸡与栗子、人参、西洋参、红豆、绿豆芽、油菜等同时食用对身体有益 。但与芹菜、芝麻相克 。
（五）芪归炖鸡汤
原料：
小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g
精盐5g，胡椒0.5g
做法：
1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净 。
2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用 。
3、砂罐洗净，放清水400g ， 放入全鸡 。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右 ， 鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用 。
适用人群： 产妇
养生小贴士
在鸡中加黄芪 ， 以增强补气之效 ， 加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强 。
故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病 。
(六）人参鸡汤做法如下：
主料： 童子鸡1000克
辅料： 人参5克，黄芪1克，甘草1克，枸杞子2克，糯米50克 ， 枣（干）5克，栗子（鲜）15克，白果（干）10克，洋葱（红皮）25克
调料： 大蒜（白皮）8克 ， 姜10克，盐4克，胡椒粉2克
1、糯米洗净，浸泡一夜，备用；
2、栗子仁剖半；
3、红枣去核；
4、银杏在滚水中煮熟 ， 去外皮，所有药材洗净备用；
5、童子鸡的内脏掏空，洗净；
6、在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；
7、同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出；
8、把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；
9、待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可 。
制作要诀：
砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水 ， 以免影响汤的鲜度 。
适用人群： 准备怀孕的男女
养生小贴士：
1、补血益气 ， 益寿延年，适用于气血两虚、抵抗力低下者；
2、感冒患者禁食人参 。
食物相克
人参： 人参不宜与茶同服，反黎芦 ， 畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
黄芪： 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风 。
甘草： 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻 。
枸杞子： 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
白果（干）： 白果忌与鳗鱼同食 。
分娩后马上喝鸡汤反而没奶水
营养学家李瑞芬教授说，产妇在分娩中，当胎儿和胎盘脱离母体后，血液中雌激素和孕激素的浓度，会随胎盘的脱出而大幅度降低 。此时 ， 催乳素开始发挥泌乳作用，促进乳汁的生成和分泌 。
如果产后马上喝鸡汤，会使产妇血液中的雌激素水平再度上升，抑制催乳素发挥泌乳作用，造成产妇乳汁不足甚至无奶 。这是因为，母鸡的卵巢中含有一定数量的'雌激素，而且母鸡越老雌激素含量越高 。
5至7天喝鸡汤促使下奶
李教授说 ， 产妇在分娩过程中，出汗、失血多，体力消耗大，体质虚弱，产后头几天 ， 应多喝些红糖水呀、小米粥呀、卧鸡蛋，还有酒酿江米甜酒等热性食物 。
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