原料： 白萝卜200克，盐5克 ， 红辣椒适量，醋30克， 白糖5克 ， 盐3克 。
做法：
1、把萝卜削去皮，切成4厘米长段 ， 再竖起原剖面上切出十字花，要切深，底下部留0.3厘米左右使之散开 。
2、把划好刀痕的萝卜放盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水份 。
3、把红辣椒切成小段，使之形成红色小圈，去掉籽 。
4、把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的的萝卜泡进去 。
5、等醋味充分地渗进萝卜里 ， 把切好红辣椒圈摆萝卜花心，做出菊花状即可 。
6、腌三?四天后酸甜适口的糖醋萝卜了就可以吃了 。
###其它资料参考###主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状 ， 晒成500克的萝卜干 。
配料：水2000克，醋800克，盐100克 ， 白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许 。
【醋腌萝卜多久可以吃】制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用 。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红 ， 是早晚餐的好伴侣 。
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