7用铲子铲开红豆，你看锅底非常干，已经没有能看得到的水了，这样就刚好合适，这样的配比煮好的红豆水分最少，那么炒制的时间就会最短 。
8用手动绞肉机把煮好的豆子绞一遍，用比较小孔的那个零件，如果你没有手动绞肉机那就用土豆泥铲子按压也行，总之这么干的豆子最好不要用电绞肉机，不太容易绞会把机器烧了，我是直接把豆沙绞在不沾锅里了，这样可以少刷一个容器哈 。
9绞好的豆沙再放250克红糖 ， 我感觉这甜度已经挺甜了，如果你不爱吃甜的可以少放点红糖，反之如果爱吃甜的还可以再加些 。
【炒红豆用什么肉】10豆沙里再放100克玉米油，葵花籽油也行，别用菜籽油那些味道很重的油，会影响红豆沙的味道的 ， 另外不建议再少放油了，这一大锅豆沙放100克油真的不多了，再少放做好的豆沙口感不够油润不绵软，总之会口感很差，所以可以多加别再减了 。
###其它资料参考###红豆能和五花肉煮 ， 可以一起做红豆炖肉汤 ， 做法如下：
材料：
红豆、五花肉、盐
做法：
1、五花肉切小块，入沸水中焯去血沫 ， 捞出温水冲洗干净 。
2、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时 。
3、五花肉和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水 。
4、大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂 。
5、入盐调料即可 。
###其它资料参考###一、红豆能炒着吃 。
二、食材：
主料：红豆
辅料青椒食用油盐味精
三、步骤：
1. 红豆买回来用高压锅煮熟 。15--20分钟左右 。
2. 锅里放食用油，待油热后放入煮好的红豆 。
3. 加入青椒碎 ， 翻炒均匀，加入盐、味精即可 。
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