功效:安神养心、健脾养胃、滋阴壮阳 。莲子的加入中和了桂圆以及红枣的温补作用,因此体质阴虚和阳虚的人都可以适量饮用 ， 但不建议大量饮用 ， 尤其是本身脾胃非常不好的人一定要控制饮用量 。
###其它资料参考###早餐味道好 ， 营养健康、简单易做 ， 每天不重样，外面可买不到
早餐应该怎么吃才健康，我想每个人都有自己的想法，毕竟生活环境不同 ， 饮食喜好也各不相同，每个人都有自己的饮食习惯 。有朋友给我留言说：你家的早餐比我们午餐吃得都多，而且每天都会有鸡蛋，看来对鸡蛋是真爱！
看看我晒的早餐，确实是哦，每天早餐都会有鸡蛋 ， 煮、炒、煎、炖，总之不管什么吃法，鸡蛋是每天早餐都会有食材 。其实这也正常，鸡蛋本身就是高蛋白、易吸收的营养食材 ， 好吃不贵 ， 物美价廉，我家里又有两个孩子，肯定每天早餐都会补充点鸡蛋的 。而且钟南山和张文宏两位教授给出的早餐建议里不也是有鸡蛋吗，两位教授给的建议还是很接地气的！
晒一晒我家这一周的早餐食谱吧，七天营养健康的家常早餐，无论是面包还是发糕 ， 青团或者豆包，全部是我亲手做的，喜欢的话快来表扬我吧！
周一：七宝粥、红糖发糕、煮鸡蛋、凉拌卤豆腐丝 。
七宝粥做法：红豆、莲子、百合、桂圆干、红枣、芡实、糯米混合洗净 ， 放到电饭煲里，设置好预约时间，早上起来就能吃到香糯营养的七宝粥了，因为只放了七种食材，所以叫七宝粥 ， 没放糖 ， 但是有红枣和桂圆，所以味道已经足够甜了 。
前两天酱牛肉，一起煮出来的豆腐卷，切丝后和焯熟的胡萝卜丝、木耳丝，再加上青椒丝一起拌一拌，当早餐凉菜很不错 。
煮了四个鸡蛋 ， 一家四口人，正好一人一个，鸡蛋虽好，也不能多吃，我家基本上大人的标准是一天一个鸡蛋，小孩子喜欢吃的话可以一天两个 。
早上起得早，时间充足，索性拌了面糊蒸了三碗小发糕，20g红糖放120g热水，红糖融化后放温，加鸡蛋1个搅拌均，再放耐高糖酵母粉2g搅拌均匀，最后放200g低筋面粉搅拌均匀成面糊，三个小碗抹上油，把面糊分别倒入三个小碗里，放到温暖处发酵约2倍大，表面撒上熟黑芝麻装饰，上锅蒸30分钟左右，出锅后不烫手再取出 ， 软软的很好吃 。
自己蒸的发糕可以控制糖量 ， 也不会太甜，一次不蒸多，现蒸现吃很好 。如果蒸多了吃不完，放凉后冷冻起来，下次吃直接蒸一蒸就好了 。
周二：紫薯豆浆、面包、煎鸡胸肉、水煮生菜、煎鸡蛋 。
鸡胸肉高蛋白低脂肪，做法又简单，是早餐肉类很好的选择，所以最近时不时就会煎鸡胸肉当早餐 。提前用生抽酱油和蜂蜜腌制的鸡胸肉 ， 放在冰箱里腌制过夜，早上用平底锅放少量油，中小火，两面煎熟后切块，再烧开水烫一些绿色菜铺底，把煎好的鸡胸肉摆在上面 ， 撒一些熟白芝麻装饰一下，又好看又好吃 。
紫薯豆浆做法：一个中等紫薯去皮切小块，加上泡过的黄豆放到破壁机里，打成豆浆，口感细腻，因为紫薯放得多 ， 有点米糊的感觉，颜色又好看，大人孩子都很爱喝 。
昨天煮了鸡蛋 ， 所以今天换成煎鸡蛋，还是四个 ， 每人一个 。紫薯和黄豆打出来的豆浆颜色真是好看，口感更细腻，喜欢 。
面包也是我自己烤的 ， 配方参考的是以前做过的波兰种淡奶油吐司面包，又香又软，没放黄油，糖量也减了 。这几年自学做面包，虽然不能跟专业的面包师相比，但是自己家里吃，已经是很满意了，而且我的孩子们也都很爱吃妈妈做的面包 。
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