鱼酱酸可以做什么菜 _酸菜鱼

酸菜鱼的调料还可以拿来做什么菜吃？

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酸菜鱼调料还可以拿来做猪肚酸菜汤吃，下面介绍做法：
准备材料：猪肚一个、酸菜鱼调料包一包、胡椒30粒、姜一块、盐适量
制作步骤：
1、一个猪肚洗净了，加醋或者加面粉来搓洗干净。
2、洗好了烧一锅开水，过水焯一下。
3、碾碎的胡椒子备用，碾碎的比较香。
4、过水后的猪肚，切片的生姜，还有碎胡椒子放入煲汤锅。
5、加水没过猪肚就行了，喜欢喝汤的，就多加点水。
6、大火煮开后转中小火，慢炖50分钟，喜欢烂的可以适当延长时间。
7、剪碎猪肚，这里是剪条状，形状什么的随个人喜好即可。
8、加入已经酸菜鱼调料包，再中小火煮十分钟，开锅撒盐，因为调料包本身就不需要久煮，所以最后放即可。
9、时间到了，盛出即可食用。

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柳根鱼酱是一种非常受欢迎的调味料，它可以搭配各种菜肴，搭配起来口感更加美味。比如，柳根鱼酱可以搭配炒菜，比如芹菜、西兰花、胡萝卜等，可以使蔬菜更加鲜美可口；柳根鱼酱也可以搭配炸菜，比如炸鸡块、炸豆腐等，可以使炸菜更加香脆可口；柳根鱼酱也可以搭配烧菜，比如烤鱼、烤肉等，可以使烧菜更加香嫩可口；柳根鱼酱也可以搭配凉菜，比如凉拌豆腐、凉拌菠菜等，可以使凉菜更加酸甜可口。总之，柳根鱼酱可以搭配各种菜肴，口感更加美味，是一种非常受欢迎的调味料。
###其它资料参考###鱼杂1小碗酸菜1小碗辅料花椒适量葱适量姜适量蒜头适量干辣椒适量盐少许胡椒粉1克味精1克食用油适量小米椒2个酸辣口味
煮工艺廿分钟耗时
1备好食材。
2将酸菜切寸段，葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3鱼杂同冷水一起下锅煮沸。
4捞出沥干水分。
5锅烧热油，放入姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
6加入酸菜炒香。
7加入三倍的清水。
8加入鱼杂，大火煮开。
9调入盐、胡椒粉、生抽、味精，煮入味。
10再备两个小米椒切碎，花椒备用。
11将煮好的酸菜鱼杂汤装入碗中。
12再把刚备好的葱、小米椒、花椒放在上面。
13锅中倒入适量油烧至十成热。
14将热油淋在小米椒和花椒上即可
杂（鱼膘、鱼肝、鱼肠）、泡菜
调料：朝天椒、姜片、大蒜
调味品：食用油、生抽、纯粮酒、白胡椒粉、盐、味精、水淀粉、葱段
作法：
1．鱼杂清理干净，用煮沸的水焯过，添加生抽、白胡椒粉沾汁，放一勺子水淀粉，和匀。泡菜尽可能洗去盐份、滤干。小辣椒切成片、大蒜敲碎、姜片拍后切成片。
2．热锅落油，烧至普通高中温，将小辣椒放进进行爆香，再放进鱼杂，加小量纯粮酒除腥，煎至鱼杂稍干，放进生姜片、大蒜，炒匀。普普通通亦美味可口——水煮鱼杂
3．将泡菜放进，可加上少量生抽，依据泡菜的海水盐度明确放盐，炒匀后加适度的水，炖十多分钟。
4．用少量水淀粉勾芡，放葱段，和匀就可以。
特性：酸鲜麻辣，鱼杂糯中带韧，香滑味美，鲜而不腻。
水煮鱼杂
主要材料：鱼杂（鱼膘、鱼肝、鱼肠）、泡菜
调料：朝天椒、姜片、大蒜
调味品：食用油、生抽、纯粮酒、白胡椒粉、盐、味精、水淀粉、葱段