选鲜菇时，要选菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚 ， 菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3-6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩，大小均匀 。
妈妈如何用香菇做出美味又营养的辅食？今天给大家推荐三款宝宝辅食 ， 娃吃了还想再吃 。
（1）香菇牛肉粥（适合8个月以上宝宝）材料：牛肉60克，香菇50克 ， 白粥1碗 ， 香油少许 。
做法：
①香菇洗干净泡发，焯熟，切碎；
②牛肉洗净 ， 用搅拌机搅成肉泥待用；
③白粥放入锅中煮开，加入牛肉泥，稍煮到变色，加入香菇 ， 煮熟后淋入香油，煮开即可 。
温馨提示：牛肉富含铁质和蛋白质，与香菇搭配，对正在发育的宝宝，有助增强体质，提高免疫力 。
（2）香菇瘦肉面（适合9个月以上宝宝）材料：鲜面条50克、瘦肉20克、香菇20克 ， 植物油少许
做法：
①香菇洗净，切碎；瘦肉洗净，剁成肉泥待用；
②锅内倒入植物油，烧至五成热，放入香菇、瘦肉泥略炒，加入足量的清水大火烧开；
③将鲜面条用水冲洗，去掉外面的防黏淀粉，将洗好的面条放入锅中煮熟即可 。
温馨提示：瘦肉能提供丰富的蛋白质 ， 香菇热量低、蛋白质和维生素含量高，两者一起搭配煮面 ， 能促进宝宝消化 ， 还能促进营养吸收 。
（3）香菇蒸蛋（适合一岁以上）材料：鸡蛋1个，干香菇5克；
做法：
①将干香菇泡发，洗干净，沥水，去蒂，切碎；
②鸡蛋打散 ， 加入适量水和碎香菇，搅匀；
③放入蒸锅中，蒸8~10分钟即可 。
温馨提示：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，干香菇富含硒元素，两者搭配，可以帮助宝宝补充身体所需的营养物质，提高宝宝的免疫力 。
###其它资料参考###宝宝辅食牛肉做法：一、土豆炖牛肉
食材：牛肉、土豆适量
做法：
1、将牛肉洗净 ， 切成小块状，先下锅焯一遍去血水
2、土豆洗净去皮，切成小块状备用
3、先将牛肉下锅煸炒一下，再适量加入开水浸过牛肉块，用小火慢炖
4、待牛肉炖软烂时 ， 加入土豆块和少许盐调味，继续慢炖至牛肉酥烂入味即可 。
二、牛肉香菇软饭
食材：牛肉、鲜香菇、米饭适量
1、将牛肉去腱皮洗净，切成小块状
2、小块状的牛肉放入冷水锅焯一下后捞出沥干，再切成碎末状
3、鲜香菇清洗干净后，切成碎丁状备用
4、锅内加少量植物油，倒入牛肉碎和香菇碎煸炒一下，倒入适量清水煮沸
5、加入米饭后搅拌均匀，小火炖煮至熟软即可 。
牛肉和香菇的搭配有利于宝宝消化，妈妈们可以再添加其他蔬菜一起炖煮给宝宝换换口味，我尝试过西红柿搭配牛肉，宝宝也很喜欢吃 。
三、牛肉丸子
食材：牛肉、芹菜、鸡蛋、淀粉
1、将牛肉洗净后切成小块备用
2、芹菜择洗干净后，切成芹菜末备用
3、牛肉和芹菜一起用料理棒打成泥糊状
4、牛肉泥中加入鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，口感会更嫩
5、将搅拌好的牛肉泥做成一个个大小适宜的牛肉丸子
6、可以将牛肉丸子下锅焯半熟，沥干水分后放入辅食盒冷冻保存
这道辅食可以一次多做一些冷冻保存，下次烹饪的时候可以搭配面条、米饭、蔬菜汤煮熟即可食用，味道鲜嫩的同时又能满足宝宝生长发育需求 。
###其它资料参考###牛肉的营养价值非常的多，并且适合给宝宝做辅食，临床调查显示吃牛肉辅食的宝宝，免疫力通常都是比较高的，所以家长可以尽量选择在宝宝的辅食里面添加一些牛肉粒 ， 这样是极好的 。那么牛肉怎么给宝宝做辅食？
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