请问纯芽头是最好的信阳毛尖吗？？
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不是 。滋味最好的是高山明前采摘的一芽一叶 。纯芽，是一种错误的、浪费资源的茶叶消费观念 。这是在市场需求的推动下产生的，仅仅因为“看起来高档”而已 。老的信阳毛尖分级标准里面最好的就是“一芽一叶初展”，这个标准下产出的信阳毛尖在感官品质上达到了一个平衡点，兼顾色、香、味、形：汤色黄绿、香气高爽、清口回甘、叶底匀嫩 。绿茶类 ， 纯芽都不是最好的茶，但它永远是最贵的茶 。
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毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖 。较著名的有信阳毛尖 。
外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特 。
毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来 ， 慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑 。
毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新 ， 味道鲜爽、醇香、回甘 。
还有 ， 想要喝到高品质的信阳毛尖，建议到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量 。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的
###其它资料参考###信阳毛尖丰厚的内质是无茶可及可比，信阳毛尖特点本来是：细圆、紧直、多白毫，喷鼻高、味浓、汤色绿，而目前信阳毛尖特点是：芽嫩、芽头多、紧直、有白毫，喷鼻高、味浓、汤色绿黄、回甘持久 。干墨绿绿显白毫，青、绿、白三种颜色交织相映 ， 与其他产地的信阳毛尖分歧 。干茶的齐整度要好于其他产区 。用信阳毛尖的冲泡办法冲泡后 ， 有淡淡的纯粹的板栗喷鼻 ， 花喷鼻或幽香 ， 茶汤极为明澈，茶汤多淡黄 ， 叶底也是金黄色的，其他产地的信阳毛尖为投合市场需求，茶汤多绿 ， 特殊是外埠冒充信阳毛尖，绿的好像树叶为盗窟茶 。形成以上信阳毛尖特点的缘由是：信阳毛尖所在的地舆地位对信阳对茶树发展具有得天独厚的天然前提 。这里年均匀气温为15.1℃，普通年份界于14.5℃至15.5℃之间 。3月间下旬开端，日均温达10℃，可继续220多天，直到11月下旬才下降 。有用积温达4864℃，80%的年份为4683℃ 。4至11月的月均匀气温为20.7℃ ， 最热的7月份均温为27.7℃，最冷的1月份月均温为1.6℃ 。信阳的雨量充分，年均匀降雨量为1134.7mm ， 并且多集中在茶季 。4—11月的光照时数为1592.5小时（占全年总时数的73%），太阳辐射量为89.25千卡/cm2，有用辐射量为43.74千卡/cm2 。这些天然前提 ， 都是茶树发展生育所需求的适合局限 。信阳山区的泥土，多为黄、黑砂壤土，深沉松散，腐殖质含量较多 ， 肥力较高 ， PH值在4—6.5之间 。历来茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶 。这里山势崎岖多变，丛林密布 ， 植被丰厚，雨量充分 ， 云雾洋溢，空气潮湿（相对湿度75%以上） 。信阳毛尖新茶采摘要求高，必需手工采摘 ， 要求只采摘纯芽或是一芽一叶，加上太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大 。茶树芽叶发展迟缓 ， 持嫩性强，肥厚多毫，有用物质积聚较多 。还有一点信阳毛尖大山茶特点为信阳毛尖市场里发卖最好的茶，由于是大山，山高海拔600米左右，肥料运不上去，因而最自然无污染，茶树春秋多在百年以上 。茶园很少施用化肥农药，由于海拔太高，肥料运不上去 ， 相同由于海提高，气温低，虫害少信阳毛尖茶优异的质量获得了党和国度指导人及全国知名茶叶专家的好评 。国度内贸部茶叶处处长、高级工程师、国度茶叶专家评委组善于杰说“信阳毛尖茶为茶叶珍品 ， 在全国100 多种绿茶中，获国优金奖的唯有西湖龙井茶和信阳毛尖茶两种”并以为“茶喷鼻味浓难比毛尖” 。
