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新鲜扇贝炒什么好吃( 四 )

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###其它资料参考### 扇贝怎么做好吃
扇贝在日常生活中是一种较为常见的食材，扇贝还含有丰富的优质蛋白质，低脂肪，可降血脂、软化血管 。所以多吃扇贝对于人体是有很多好处的哦 。那么今天我就来教大家扇贝肉怎么做好吃，想要知道是什么的话，那就千万不要错过这篇文章，一起来看看吧！
扇贝怎么做好吃1制作时间：20分钟
【新鲜扇贝炒什么好吃】 难易程度：一般
口味：麻辣
分类：炒菜
主食材：扇贝肉300克
辅料：干辣椒3个 ， 红椒半个 ， 青椒1个，洋葱半个 ， 豆瓣酱1勺 ， 蒜3瓣
步骤：
1、锅中放入适量清水烧开，放入扇贝 ， 料酒1勺；
2、焯水1分钟后捞出备用；
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
4、放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺炒出红油；
5、放入青红椒 ， 洋葱块翻炒均匀；
6、加入扇贝肉，继续翻炒；
7、放入生抽半勺，料酒半勺 ， 盐半勺 ， 鸡精半勺；
8、翻炒均匀后即可 。
扇贝怎么做好吃2一、清水煮着吃
对于海边人来说 ， 吃海鲜就要吃一个“鲜”字 。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感，那就是吃原汁原味的海鲜 。因此在烹饪海鲜时 ， 就没有必要添加佐料了 ， 只需要用清水煮熟便可以吃了 。
扇贝用清水煮 ， 做法简单 。
具体做法：锅中倒入多一些的清水 ， 开大火烧开水之后 ， 倒入洗净的扇贝 。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了 。
直接用手拿着扇贝壳，用牙齿去咬扇贝肉，你会感觉满嘴爆鲜！当然，您也可以自制一些蘸料，或者买一些蘸料 ， 取下扇贝肉蘸酱料吃，味道也是极好的，而且吃完之后满口留香 。
二、蒜蓉蒸扇贝
相信很多人都听说过这个菜名，没错，蒜蓉蒸扇贝确实是一道经典名菜，基本上有海鲜的饭店都会有这道菜！如果自己在家中做蒜蓉蒸扇贝呢，也比较简单 。
具体做法：
1、将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末 。
2、用铁质勺子把扇贝开壳并取肉（可以去除黑色的.东西、，再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上 。
3、起锅倒入少许油，油热之后 ， 倒入葱蒜姜末爆香 ， 再加少许盐、生抽、白糖和鸡精 ， 再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上 。
4、将扇贝一个个放在一个盘子里 ， 放入蒸锅隔水蒸5-8分钟 。
5、淋上些许热油（也可爆香辣椒和葱花、，即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了 。
三、做馅儿吃
在海边城市，各种海鲜都可以做馅儿吃 。扇贝肉也不例外 。常见的做法就是用扇贝肉做饺子馅儿、包子馅儿 。做法也比较简单，和平时咱们做饺子馅儿差不多 。
具体做法：将扇贝开壳去掉黑色物质，然后切成小块（或者只用扇贝丁、 。将新鲜猪肉剁成肉泥，和扇贝肉一起放入碗中，加入切好的葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油等，搅拌均匀 。即可做饺子和包子吃啦！
当然 ， 也可以用扇贝肉和韭菜一起做馅儿，味道极鲜！
四、熬粥喝
对于很多人来说，早上喜欢喝粥，可以暖胃 ， 而且容易消化 。吃多了白米粥、小米粥和八宝粥 ， 来点扇贝粥如何？应该会让你感觉不一般 。

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