如果是手工做的，那么有两种保存方法 ， 一种是蒸熟之后，阴干 ， 夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右 。另一种方法 ， 蒸熟之后放冷然后包装速冻 。在零下18度以下可以保存一年左右 。
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肉丸子放冰箱是冷冻还是冷藏：
肉丸子放入冷冻室不容易变坏 ， 商场大多也是冷冻室存放，但是这样的丸子由于温度低和冰的影响，口感会差一些的，建议是年前几天做好丸子，放入冷藏室，如果很早就做完了丸子的话，为了以防万一，就放入冷冻 。
如果是没有马上要吃，那就得放冷冻，如果隔天这样就吃 ， 放冷藏就好了 。
如果熟那种真空包装的生的肉丸子就放冷冻，因为正宗的汕头牛肉丸买来后还需要煮熟才能吃 ， 无法直接食用 ， 固与生肉保存同个道理，要冷冻 ， 若煮熟过可放冷鲜 ， 建议一两天内解决掉，不可放久而变质
肉丸子如何保鲜3将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件 。
做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好 。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的 。
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肉丸保存的注意事项：
包完的肉丸不宜堆放 ， 会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离 。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室（结冰层） 。
带肥肉的猪肉在高温的蒸煮下会变成猪油并包含在肉丸内部，因为芋头的滑滑的特性，内部油水不会渗漏出来，在内部通过高温使陷料充满了鲜香的特点 。因此根本不会感觉到油腻 。
但因为五花肉不一定都能化为肥油 ， 因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者对肥肉的厌恶之情 。
###其它资料参考###【炒肉馅团子能放多久】炒熟的芹菜肉馅明天包饺子可以 。根据查询相关公开信息前一天的炒熟的芹菜肉馅需要用保鲜袋包裹好，放进冰箱存放，这样第二天做馅包饺子就没问题 。当然最好是当天吃掉，这样不仅新鲜还健康 。芹菜肉馅保存时间最多两天，就必须吃掉 ， 如果放的时间太长，为了身体健康就不要吃了 。
###其它资料参考### 猪肉丸在冰箱里能放多久
猪肉丸在冰箱里能放多久，丸子的味道是很好的，而且吃起来是很弹的，肉丸子炸好之后香飘十里，但是由于是熟食，比较容易放坏，在春节之前要保存完好最好是放入冰箱进行保存，下面了解猪肉丸在冰箱里能放多久 。
猪肉丸在冰箱里能放多久11、肉丸在冰箱能保鲜3天左右 。
2、将肉丸包装清理干净 ， 如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室 ， 保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存 。
3、手工做好后，家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后，阴乾 ， 夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右 。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻 。在零下18度以下可以保存一年左右 。如果有条件可以抽真空保存 。时间更长，风味保留更佳 。
1、放冰箱可保质一周左右 。豆腐猪肉丸子做法如下：
2、猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅 。准备好豆腐一块，葱、姜、胡萝卜洗净 。
3、把葱姜胡萝卜切成碎末 。
4、把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里 。
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