猪蹄炖完以后再把猪蹄给捞出来，放在碗里面 。然后把面条倒在猪蹄上面，这时候也可以根据自己口味添加一些蔬菜 。然后再充分搅拌一下 。搅拌完以后就可以开始吃了 。
结语 。猪蹄拌面做法非常简单，普通人很容易就能够学会，而且猪蹄拌面营养价值也非常高，很适合老人和小孩食用 。但是因为猪蹄热量比较高，所以肥胖人士不能吃太多 。
###其它资料参考###用料
猪蹄一把（一人份）
辣椒酱一颗，切碎
面
青菜
葱花（可不加）
大蒜（可不加）
香嫩猪蹄面的做法
猪蹄洗净，煮十分钟去血水，与喜欢的辣椒酱 ， 盐，少量油一起放入高压锅煮熟 （水不要控干，留下一两碗的份量）
下面条，煮熟后控干水放一边
两勺猪蹄冻，几块猪蹄，锅不放水直接煮至猪蹄冻融化，加青菜，蒜块
把之前煮好的面条倒入锅中搅拌，煮五分钟左右，下锅 ， 放葱花 ， 吃起~
猪蹄洗净 ， 煮十分钟去血水，与喜欢的辣椒酱，盐，少量油一起放入高压锅煮熟 （水不要控干，留下一两碗的份量）
下面条，煮熟后控干水放一边
两勺猪蹄冻，几块猪蹄，锅不放水直接煮至猪蹄冻融化，加青菜 ， 蒜块
###其它资料参考###猪脚面的做法如下：
材料：猪脚2个，面条200克，卤水汁1瓶，黄豆70克，葱白3段 ， 姜3片 ， 干辣椒5个 ， 青菜适量 。
1、黄豆提前半天泡发，葱白切段，姜切片备用 。
2、猪脚提前处理干净，剁成小块，我买的时候商家就给处理干净剁好了 。在锅里加入冷水，放入猪脚 ， 加入姜片、葱段、料酒 。
3、煮开，撇去浮沫 。焯2-3分钟 。焯好的猪脚沥水捞出 。将老卤汤入锅煮开或者用卤水汁加适量水煮开成卤水底，根据水量和个人口味适当添加盐等调味料，再将焯好猪脚入锅 。
4、如果和我一样喜欢吃辣的话就加入适量干辣椒，大火煮开 。再转小火加盖焖至1小时左右 。
5、然后再加入泡好的黄豆，剩下的就交给时间，再继续煮半个小时左右，煮至卤水底变浓稠 。猪脚就卤好 。
6、另取一锅，锅中宽水煮至未开下入面条，煮熟，在碗里盛入适量的卤汤，舀一大勺面汤将卤汤冲开后将煮好的面捞入 。
7、在面上摆上卤好的猪脚和烫好的青菜就可以上桌啦 ， 猪脚软烂筋道，汤底鲜香醇厚，面条劲道爽滑 。
###其它资料参考###材料：
猪脚一只 ， 葱2支，姜2片，大蒜4粒，香菜少许，八角3个，油，米酒，酱油，当归，卤蛋 。
先将猪脚洗净并川烫去血水,烫好的猪脚可以冲冷水把渣渣冲掉.这样熬出来的汤头较不会浊浊的。
用2大匙油爆香葱姜蒜，加入所有调料烧开 。把准备好的猪脚放入滚水中,中火熬1.5小时,再放入2—3片的当归,再加入半瓶米酒,转大火滚15-30分,即可熄火. 。
把面线用滚水煮过再加入熬好的猪脚汤,配上卤蛋，就是香喷喷的当归猪脚面线 。
汤头超好吃的,猪脚的胶质都在汤汤里头 。
当归及米酒的量,可以视猪脚的多寡来斟酌,但是当归不可过量及不可熬煮过久,要在最后才加入,不然会有苦味 。
据说有的在煮猪脚的时候可以放入一枚苹果 ， 煮烂后将苹果汁挤出，其余扔掉 。该做法可以加入淡淡的果香，防止过于油腻 。
炖猪脚的方法应该大同小异，至于面线，要买那种很细很细的面线 ， 一般名字就叫面线或长寿面，面线的断面是圆形的，不是扁的面条，而且很细 ， 像细铁丝一样，颜色是一般面条的颜色，米白色 。
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