冬笋煮多久？
文章插图
毛笋要煮多长时间才熟
毛笋自来水煮得话，10—15分钟上下能熟 。
毛笋既能够 生炒，又可煲汤，其味美味脆爽 。服用时最好是先用冷水煮滚 ， 放进凉水泡浸大半天，可除掉涩味，味儿更优 。那样做也是除去毛笋含有的草酸，草酸非常容易和钙融合成草酸钙，影响身心健康，用开水煮能除去绝大多数的草酸 。
毛笋的强烈推荐作法
冬笋炒腊肉
原材料：毛笋250g，咸肉200g，韭菜苔50g，指天椒1只，草原莜香酒1汤勺，白糖1汤匙，干水豆豉1汤匙，盐1/2汤匙，生抽酱油1汤勺，油1汤勺
作法：
1、咸肉切成片 。毛笋剥掉机壳 ， 切除老根后切割成片状 。韭菜苔切成片 。指天椒切条 。
2、大火烧开煮锅中的水，放进毛笋片煮5分钟，捞起来控干预留 。
3、低火加温炒菜锅中的油至5成热，放进干水豆豉爆锅出香气，放进咸肉煸炒至白肉一部分变为透明色状 。
4、炒菜锅中放入煮过的毛笋片，加草原莜香酒、生抽酱油煸炒 ， 加入糖、盐 ， 最终放进韭菜苔、朝天椒煸炒匀称就可以 。
吃毛笋的常见问题
1、春笋寒性 ， 粗甲基纤维素也多 ， 针对肠胃病人而言不建议服用，由于身体摄取消化吸收甲基纤维素后会加快肠胃的肠蠕动，针对肠胃病人而言会造成症状的加剧 。
2、有的人对春笋皮肤过敏，则不必去吃 。春笋带有身体需要营养元素也带有身体可用成份草酸盐，大家务必依据本身身体状况选择食春笋 。
3、不必多吃，笋性寒味甘，归属于发性食物，带有丰富多彩的膳食纤维，一次服用过多会造成旧疾复发或加剧已病发病况 ， 因此食用笋一定要控制好量，每顿饭最好是不必超出一根，更不可以餐餐吃 ， 天天吃 。
文章插图
冬笋煮10~15分钟能熟 。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆 。食用时最好先用清水煮滚 ， 放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味 ， 味道更佳 。这样做也能去除冬笋所含的草酸，草酸容易和钙结合成草酸钙，影响身体健康，用热水煮能去除大部分的草酸 。
冬笋：
冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土 ， 笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地 ， 其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒 ， 有不过水不麻口的特点 。
###其它资料参考###把要用来焯水的冬笋切好，以备用 。开火，锅里放入适量的水 。等水有点热了，放入姜片 。煮沸后倒入切好的冬笋 。盖上锅盖，再煮2~3分钟左右 。打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可 。
冬笋要煮多久才熟
冬笋用水煮的话，10—15分钟左右能熟 。
冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆 。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味 ， 味道更佳 。这样做也是去除冬笋所含的草酸，草酸容易和钙结合成草酸钙，影响身体健康，用热水煮能去除大部分的草酸 。
2
冬笋的推荐做法
冬笋炒腊肉
材料：冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙 ， 白砂糖1茶匙，干豆豉1茶匙，盐1/2茶匙，生抽1汤匙 ， 油1汤匙
做法：
1、腊肉切片 。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片 。青蒜切片 。朝天椒切丝 。
