泡茶茶具之二:盖碗
盖碗,顾名思义,有盖的碗,由茶碗、茶盖和茶船组成,是最为常见的泡茶茶具 。材质大多为陶瓷、紫砂和玻璃,用得最多的一般是陶瓷材质的 。
茶碗上大下小,敞口较大,利于茶叶散热 , 加了茶船的承托,喝茶时不易烫手,而且盖碗的材质对于冲泡茶叶不会产生任何影响,即不会给茶叶加分,也不会给茶叶减分 。
因此在茶叶审评或日常质量鉴定的环节 , 多采用盖碗作为冲泡的.器具 。而且在饮用时,不必揭盖,只需将盖半张半合即可,这样茶叶不会入口,又能品茗茶汤,还避免了壶堵杯吐的尴尬 。
泡茶茶具之三:紫砂壶
紫砂壶是近些年较为流行的泡茶茶具,材质为紫砂陶泥,双气孔结构,茶壶造型也十分多样 。其最大的优点是保温效果好,在冲泡耐高温的茶叶时 , 具有较为明显的优势 。
而且用紫砂壶泡茶,会发现有明显的吸附茶味和茶香的作用,也就是人们常说的“挂味”,所以它适合“一把壶泡一种茶” 。
基于它这一特性,因而饮用乌龙茶、黑茶、普洱茶时,经常选用紫砂壶作为泡茶的茶具 。
总体来说 , 玻璃杯、盖碗、紫砂壶都是较为常见的泡茶茶具,也是人们日常生活中冲泡茶叶最多的器具 。
所以,泡茶不仅需要对茶叶属性有所了解,对于茶具的选择同样重要 。看完这些泡茶器具的介绍,希望茶友们在日常冲泡茶叶中,能够选择最适合进行冲泡的茶具 。
泡茶怎么选茶具2茶具的选购
茶具的选购要多茶器与茶叶的搭配以及茶具大小、材质、颜色等方面考虑 。当今,不同材质、不同款式、不同种类的茶具层出不穷,琳琅满目 。
想要得到真正能称得上品茗妙器的茶具 , 人们在选购时就需要多花一些心思 。俗话说:“名茶配妙器”,秒器在手 , 才能与名茶珠联璧合 。
1、茶、器总相宜 名茶,就是一种美好的生活享受,又是一种生活艺术 。茶具直接映秀昂着人们在泡茶品茶过程中的个人感觉 。
所以在挑选茶具时应当注意,不同茶叶要搭配不同的茶具,只有如此才可以冲泡出清醇芳香的好茶,品味出茶的浓郁滋味 。
2、茶具大小适宜 茶具的大小应该与茶叶的种类相符合 。比如 , 饮用绿茶类名优茶叶或别的细嫩茶叶时 , 适合使用小茶具 。
若茶具过大,不但会对茶叶造成浪费,而且会因开水较多,载热量较大,而易烫透茶叶,影响茶汤的色泽、香气和味道 。一般情况下,茶壶的容量最好为200ml,而茶杯的容量最好为150ml 。
3、茶具质地适宜 茶具的质地应与茶叶的种类相适应,例如,冲泡花茶时通常使用瓷壶,饮用时使用瓷杯,而茶壶的大小则根据人数的多少来确定对于南方人喜爱的炒青或烘青绿茶 , 冲泡时大多使用带盖的瓷壶
冲泡乌龙茶时 , 适宜使用紫砂茶具冲泡工夫红茶或红碎茶时,通常使用瓷壶或紫砂壶冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针等名茶时,为了增加美感,通常是用无色透明的玻璃杯 。
4、茶具色泽事宜 茶具外表的色泽,应该与茶叶的色泽相匹配 。饮具的内壁通常以白色为宜,这样可以真切地反映茶汤的色泽与纯净度 。
在观赏茶艺、品鉴茶叶时还应该多加留意 , 同一套茶具的茶壶、茶盅、茶杯等的颜色应该相配,茶船、茶托、茶盖等器具的色调也应该协调,这样才能使整套茶具如同一个不可分割的整体 。
如果将主茶具的色调作为基准,就要用同一色系的辅助用品与之相搭配,这样才称得上完美无缺 。
