5、将调味好的生抽倒在刚才的油锅里略微加热后同样淋在鱼身上 。准备一个干净的`锅，锅中放油，将油烧热，看到油锅里冒烟就行 ， 然后将热油淋在鱼身上就大功告成 。
功效：多宝鱼学名大菱鲆 ， 是一种优质水产品 ， 肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高 ， 具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力 。
红烧多宝鱼的做法
用料：多宝鱼、肥猪肉、葱、姜、白砂糖、酱油、美极鲜、醋、白酒、清水、花生油、盐、蒜。
做法：
1、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀 。
2、葱切断，姜、蒜切片，肥猪肉切成细条 。
3、热锅下油，放入猪肉炒至出油 。
4、再放入多宝鱼 。两面都煎一下 。
5、再加入葱姜蒜，白酒，酱油 ， 醋，白砂糖，清水炒匀 。
6、大火烧开，盖上锅盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火 。装盘即可吃 。
功效：多宝鱼有补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、明目、养颜、抗衰老的功效 。
干煎多宝鱼的做法
用料：多宝鱼、盐、孜然粉、花生油 。
做法：
1、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀 。
2、均匀的撒上些盐，腌制5分钟 。
3、煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼，两面煎一下 。
4、煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可 。
功效：多宝鱼的食用价值很高 。不仅骨刺少，口感爽滑甘美，胶质蛋白含量高 。
###其它资料参考###如下：
准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量 。
1、多宝鱼去鳞 ， 去鳃，去肚洗净 。
2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面 。
3、撒些料酒，腌制10分钟入味 。
4、在大盘里放些姜片，葱丝 。
5、放上多宝鱼，撒些姜片 ， 葱丝 。
6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟 。
7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝 。
8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝 。
9、在鱼上浇入热油 。
10、把蒸鱼豉油 ， 水，淀粉，调成汁煮开 。
11、再浇在鱼上即可 。
12、成品 。
###其它资料参考###多宝鱼的吃法
在制做美味的多宝鱼之前，首先我们要准备好食材，食材中有多宝鱼一条大概一斤左右适量的香菜葱蒸鱼豉油花椒 。食材准备好后，首先将多宝鱼的两面都打上花刀 。接着把葱洗干净切成丝 ， 然后把生姜洗干净也切成丝放一边备用，再将香菜洗干净切成段备用 。
这时就可以起锅了，往锅中倒入小半锅的水 ， 大火烧开等水煮沸之后将多宝鱼放入锅中隔水蒸分钟左右即可 。分钟之后将切好的姜葱丝放入多宝鱼身上，然后出锅再往鱼身上放入几粒花椒备用 。
另外起锅往锅中倒入适量的食用油大火烧开等油温上来后，浇淋在鱼身上即可 ， 然后将香菜段放在鱼身上，再倒入蒸鱼豉油即可完成 。
【多宝鱼宝宝吃怎么做好吃】温馨提示制作这样美味的多宝鱼，必须嘚选用新鲜的活鱼，那样做出来的鱼肉肉质鲜美 ， 美味极了 。
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