###其它资料参考###做法：
1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中；
2、虾仁去砂线 ， 用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切?。?
3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水；
4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅 。
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞 ， 日本叫纳美菇 。学名pholiota nameko 。属于珍稀品种，原产于日本 。一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一 。属球盖菇科鳞伞属 。学名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鳞伞，光帽黄伞 。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力 。在自然界多生长于壳斗科等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长 。
滑子菇多丛生 ， 菌盖半圆型，黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗，直径8--15mm 。滑子蘑是腐生类型 。属木材腐生菌，利用分解木材、枯草中获得营养，碳是滑子菇的重要养分及能量来源 。味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品. 而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用 。
###其它资料参考###滑子菇的做法滑子菇的美味口感和丰富营养受到了人们的高度赞扬，通过吃这种菌菇类的食材，可以为身体补充的各种营养素是很多的，而且滑子菇的做法非常多，下面我们就一起来聊一聊，关于滑子菇的一些做法 。
1、清炒滑子菇
如果不知道滑子菇有哪些做法的话，那么在这里推荐一种最为简单的做法，就是清炒滑子菇，这种做法应该是比较普遍的一种做法，首先需要准备适量的新鲜滑子菇，将滑子菇完全的清洗干净后沥干水分 ， 在锅里面先放入少量的植物油烧热，再把洗干净的滑子菇放进去进行翻炒，然后加入少量的食用盐翻炒大概三分钟后，差不多就炒香入味了 。
2、滑子菇清汤
把滑子菇做成清汤，这种做法也很值得大家去制作品尝，因为滑子菇做成的清汤不仅非常的清爽可口，而且营养价值也是比较充足的，首先需要准备半斤左右的新鲜滑子菇，将其在水中稍微浸泡一下，然后清洗干净捞出来，把水分沥干后再把它摆入锅里面，然后倒入适量的清水和少量的盐，直接用大火将其煮开后即可 。
3、滑子菇炒鸡蛋
滑子菇炒鸡蛋也是很受欢迎的一种做法，这种做法做出来的口感不仅得到了提升，而且营养价值也更高了，因为鸡蛋中也很含很高的营养 。首先需要做的就是准备两个鸡蛋和适量的新鲜滑子菇，将鸡蛋打破，在碗里搅拌均匀，滑子菇在水中浸泡，清洗干净，沥干水分 ， 锅里面放入油烧热后就把鸡蛋先倒进去翻炒结成块，然后再将滑子菇也倒进去一同翻炒 ， 直到将其炒熟后就可以了 。
滑子菇的各种做法都是比较值得尝试的，这些做法不仅方法很简单，而且口味非常的正宗，营养极为丰盛 。
清炒滑子菇的做法清炒滑子菇是滑子菇做法中较为常见的一种做法，这种做法不仅简单而且口味清爽，下面我们就一起来聊一聊，关于清炒滑子菇的具体做法 ， 希望可以给不会做清炒滑子菇的朋友提供制作方面的参考和帮助 。
1、清炒滑子菇的用料
首先需要把材料准备好，需要的主料就是滑子菇，大概在半斤左右，一定要确保滑子菇的新鲜优质 ， 另外还需要准备适量的食用盐和适量的植物油，清炒滑子菇是很简单的一道清炒菜肴，所需的材料非常少，但是原材料的新鲜度必须要有保障 ， 因为只有新鲜的原材料才能够做出美味正宗的营养菜肴 。
