五彩缤纷(彩椒滑子菇)
色彩丰富营养健康做法简单
材料
主材：黄彩椒1个，红彩椒1个，尖椒1个，滑子菇1袋 。
辅材：食用油 ， 盐，鸡精 。
做法
step1：各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿，袋装滑子菇用水清洗几遍 。
step2：热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟 。
step3：放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅 。
小诀窍
这道菜，充分保证了各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么都不要加 ， 味道非常棒!
干煸滑子蘑
麻辣鲜香，脆嫩可口 。
材料
主料：滑子蘑
配料：芹菜丁、川椒丁
调料：盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
做法
1、将滑子蘑用水烫一下，控净水分
2、炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黄色出勺
3、用葱、姜、蒜炝锅 ， 下调料、配料，煸炒后出勺装盘即可 。
滑子菇多丛生球盖菇 。大球盖菇叫又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，其子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口 ， 富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质 。
它是国际菇类交易市场上的十大菇类之一 。也是联合粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌之一 。
滑子菇营养分析：
滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用 。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸 。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70% 。
滑子菇的做法是不是很简单的 ， 其实简单的就可以做出那么好吃的东西，大家为什么不去行动起来呢，在平时的生活中大家都应该去多学习一些菜的做法，特别是结了婚的女人，要知道想留住一个男人，首先一定要能够俘虏他们的胃 。
###其它资料参考###干滑子蘑泡发小窍门：
在烹饪滑子菇之前，可以先用60°到80°的热水充分的浸泡 ， 这样做的目的是为了把其中的核糖核酸水解成为乌柑酸，吃起来非常的美味 。
注意浸泡滑子蘑时，最好选用较热的温水，因为冷水不能激发滑子蘑的鲜味 ， 这样吃起来也就乏味了许多，口感完全比不上鲜嫩的滑子蘑 。也可以将干的滑子菇泡在40°的糖水中 ， 这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美 。
扩展资料：
滑菇是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,盖淡黄色至黄褐色，成熟期金黄色，边缘略淡，后期出珍珠菇菌现放射状条纹，菌盖圆心较小 ， 菌杆柱形，菇体小至中大丛生，有粘液和黄色鳞片，是一种低热量、低脂肪的保健食品 。
每100g含有粗蛋白35g，高于香菇和平菇 ， 其外观亮丽、味道鲜美，鲜滑菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点,菌丝生长温度3-32℃，出菇温度6-20℃,适各种料栽培,转化率120%以上，抗杂高产易栽，除食用价值较高外,菌盖表面所分泌的粘多糖，具有较高的药用价值 。
滑菇的热水提取物对于移植小白鼠皮下的肉瘤s－180，有强烈的抑制作用，抑制率为86.5%，完全萎缩率为30% 。属我国传统出口产品 。
参考资料来源：百度百科-滑子蘑
