制作步骤
1．虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎 ， 青柠檬切片；
2．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
3．原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶 ， 将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中 ， 煮沸；
4．放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅 ， 然后再放置冰箱过3-4分钟便可 。
二
食材准备
鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴
冬阴功汤
冬阴功汤
功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量
制作步骤
1、虾洗净去壳（不去壳也行） 。
2、草菇去蒂洗净，切对半 。
3、姜拍松，香茅拍松切段 ， 香菜洗净 。
4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头 。
5、汤煮沸后放入草菇[1] 。
三
[2]材料：虾 蛤蜊 草菇 朝天椒 冬阴功酱 香茅 姜 柠檬 白糖 椰浆 鱼露 白胡椒粉
做法：
1.虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干 。
2.草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用 。
3.香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味 。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤 。
4.将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫 。
5.在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁 。
6.熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火 。[2]
四
主料：鲜香菇、龙虾
辅料：香茅、柠檬叶、柠檬
调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露
冬阴功汤
冬阴功汤
做法：
1、食材较多，请酌情准备 。草菇对半切开备用 。
2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水 。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替 。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要 。
3、放入草菇同煮 。再放入剥好的虾仁 。
4、加入鱼露 。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水） 。
5、最后青柠檬半个挤汁 。放入柠檬汁即可出锅 。
3温馨提示：
编辑
挑泥肠的方法：揪掉虾尾的小鳍，用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部 ， 牙签一挑 ， 泥肠就挑出来了 。
虾在处理的时候 ， 用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线 。
虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道 。
发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养 。
泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中 。
把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中 。
如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可 ， 这样可以保存香菇的鲜味 。[3]
###其它资料参考###我又打开了“十万个为何”的方式了，究竟什么叫冬阴功汤呢？原先，冬阴功汤也叫东炎汤 ， 并不是在我国的菜肴，它是菲律宾和缅甸的一道颇具特点的香辣口感滋补汤 。怪要不然我能有一点糊涂，自己对菲律宾特色菜也是有科学研究的，便是科学研究不深罢了 。
方式一：
食物提前准备
冬阴功酱1.5一茶匙、新鲜大龙虾、鲜草菇、毕拨、香茅草、柠檬、薄荷草、良姜
制做流程
1．虾、草菇清洗，尖椒、香茅草、毕拨清洗剁碎，柠檬切成片；
