1、杏鲍菇洗干净后，切除两端一部分，撕成长条备用 。五花肉切丝备用 。
2、干净的炒锅内 ， 直接将杏鲍菇放入，用中小火慢慢的烤，时不时搅动一下，以免糊锅，杏鲍菇变软出水以后，如果水比较多，要全部倒出来 ， 加入一勺油继续小火慢烤，直到杏鲍菇部分变得焦黄的时候捞出备用 。
3、锅内放少许的油，烧到六成热后，加入五花肉翻炒至变色，加入花椒、干辣椒、姜片继续翻炒1分钟至肉丝熟透 。
4、倒入出水后的杏鲍菇略微翻炒一下 ， 加入1勺的生抽、1勺酱油 ， 1勺蚝油，半勺糖，半勺胡椒粉，大火翻炒至调料完全吸收即可 。
食材：土豆2个、西红柿1个，蒜5瓣，小葱1根，花椒几颗、糖1勺，香醋1勺 ， 生抽1勺，盐适量，猪油半勺
1、土豆去皮切成细丝，用水冲洗几遍把表面淀粉洗干净，用冷水浸泡 。
2、西红柿去皮切成块，用1勺糖腌制起来，5瓣蒜切碎，小葱切碎备用 。
3、锅内加适量的油烧至六成热，将蒜末、葱段、花椒放入爆香 。
4、番茄块入锅中中火翻炒，可以适量的加一点水 ， 直到把番茄都炒成糊状 。
5、土豆倒入锅中，翻炒大约3分钟，至土豆丝稍微变软 。
6、加入1勺生抽，1勺香醋，半勺猪油和适量的盐，大火翻炒2分钟至入味即可 。
准备食材：白菜一颗，青红椒适量 。蒜1头 ， 干辣椒4根 ， 葱1根，姜适量 ， 虾米适量；陈醋3勺，生抽2勺 ， 盐1勺，花椒油半勺，盐适量，糖适量 。
1、白菜洗净掰开，分为菜叶和菜帮分别放好 。
2、准备配料 ， 将蒜、姜切成?。星衅?红椒切丝，干辣椒和小虾米备用，准备两个调料小碗 ， 一碗加入3勺陈醋，另外一个调料碗中加入生抽2勺，糖半勺，盐半勺，花椒油半勺搅拌均匀 。
3、炒锅油六成热，加入蒜、姜爆香以后，加入葱片，干辣椒，红椒丝，干虾米皮 ， 爆出香味 。
4、先将白菜帮下入锅内，炒至略软后，加入白菜叶， 将醋沿着锅边慢慢的倒入 ，让醋充分受热形成醋蒸汽，盖上锅盖，焖烧几十秒 。
5、白菜炒至出水变软后，加入另外一碗调料汁，在锅内翻炒片刻后即可 。
食材：冻豆腐一块、菠菜一把、鸡蛋两个、小葱一根、酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量
1、菠菜焯水备用 。
2、两个鸡蛋加盐炒熟打散备用 。
3、冻豆腐切成小方块，锅内加少许的油，放入切碎的葱花爆出香味，将冻豆腐加入中小火慢炒 ， 让其熟透变松软 。加入1勺生抽、1勺酱油、1勺蚝油，再加入2勺水 ， 中火翻炒均匀 。
4、豆加入焯过水的菠菜，炒好的鸡蛋 ， 大火翻炒1分钟让其收汁 。出锅前加入少许的盐调味 。
食材：腐竹适量，黑木耳1小捧、香菇2个、蒜1头、葱白1段、干辣椒4个、蚝油2勺，生抽1勺，酱油1勺 ， 五香粉半勺，香油1勺，盐适量 。
1、泡发腐竹和黑木耳 。
2、锅内适量的油，烧至六成热，将葱切片 ， 蒜拍扁，和干辣椒一起放入锅中炒出香味 。
3、将泡好的腐竹沥水后，转大火 ， 放入锅中快速的翻炒2分钟，至腐竹熟透，加2勺蚝油 ， 1勺生抽，1勺酱油，半勺五香粉 ， 适量的盐，加入两勺水 。
【调羹菜怎么炒好吃】
4、将泡发的黑木耳、香菇片倒入锅中继续翻炒2分钟 。
5、出锅前，加入半勺香油 ， 翻炒几下后即可出锅 。
食材：芸豆300克、蒜1头、姜1块、红干椒2根、生抽2勺、1勺蚝油，五香粉半勺、盐适量、糖小半勺
