制作：
1、平菇洗净，在开水中氽荡一下，捞起切片 。
2、粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时后，捞出并沥干水分 。
【小米和什么粥好吃吗】 3.、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火来熬煮，待到再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟后，撒上一些葱末，再盛起就可以食用 。
四，红糖小米粥
原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克 。
做法：
1、备齐材料：小米、红枣、红糖和果仁 。果仁可整粒放入 ， 也可以切碎后加入
2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡大约30分钟，红枣洗净去核，红枣肉切碎备用 。
3、取汤锅，注入适量的清水，烧开后放入小米 ， 转小火慢慢熬煮 ， 待小米粒粒开花时再放入红枣碎，搅拌均匀之后继续熬煮，待到红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬上几分钟就可以关火了 。
小米的'营养价值
1、小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体制得到调养 。
2、米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素 。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产 。
3、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效 。
4、小米具有防止泛胃、呕吐的功效 。
5、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效 。
###其它资料参考###小米可以和黑豆 ， 黄豆，红豆，绿豆 ， 芸豆等各种豆子一起搭配煮粥 。
而各种豆子都含有其特有物质 ， 一起煮，各种营养元素全面，常吃虽然不见长肉，但是容光焕发，这就是吃五谷杂粮粥的好处 。
小米中蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米 。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克 。
小米含铁量突出，有很好的补血效果 ， 其磷含量也很高 ， 是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍 。
含钾高含钠低 ， 含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食 。
###其它资料参考###小米可以和豆类、玉米、干果、高粱米、白米、黑米等米类一起煮粥 。
小米和豆类一起煮粥 ， 可以吸收豆类特有的营养物质，使得皮肤容光焕发 。
小米和其他米一起搭配煮小米粥，多种米一起煮粥可以互补所短 ， 不用担心由于长期食用某种食物所带来的营养物质缺乏问题 。
小米和干果一起煮粥可以将干果所特有的营养补充到人体内 。
###其它资料参考###搭配小米煮粥最营养的食物具体如下：1、山药，因为小米山药粥有很好的固肾益精的作用，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、小便频数的人，如果适当喝小米山药粥有很好的固肾益精的作用 。2、绿豆，因为小米绿豆粥有很好的清热消暑的作用，对于暑热烦渴、口渴口干、头痛目赤、口舌生疮的人 ， 如果适当食用小米绿豆粥有很好的清热、消暑、解毒的作用 。
###其它资料参考###小米可以和黑豆 ， 黄豆，红豆 ， 绿豆，芸豆等各种豆子一起搭配煮粥 。而各种豆子都含有其特有物质，一起煮，各种营养元素全面，常吃虽然不见长肉，但是容光焕发，这就是吃五谷杂粮粥的好处 。
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