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电饭锅做好吃的蛋糕怎么做好吃( 二 )

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5、蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬 。
6、挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡 。
7、动作轻快 ， 混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊 。
8、电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟 。这个蛋糕是小火慢烤型，如果你家电饭煲没有自带“蛋糕”键，你可以看看有没有“精煮饭”之类的按键，反正就是找一个小火慢烤的接近50分钟或1个小时之类的程序 。
9、时间到，打开电饭煲，上面是白色的 。只要你没看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了 。可以取出饭煲内胆，放外面凉一下，不用倒扣 。
10、一段时间后，你会看到蛋糕自动脱离锅体 ， 这是酸奶蛋糕的特点，说明成功了 。

###其它资料参考###1、准备鸡蛋4个 。具体方法如下图所示：
2、蛋清蛋黄分离 。而且具体方法如下图所示：
3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发 。而且具体方法如下图所示：
4、加入牛奶（150ml） 。具体方法如下图所示：
5、准备好电饭锅，先预热，然后在锅底涂一层油 。具体方法如下图所示：
6、把搅拌好的蛋糕液倒进去 。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加 。然后设置煮饭功能 。具体方法如下图所示：
7、出锅了 。具体方法如下图所示：
8、成品 。具体方法如下图所示：

###其它资料参考###电饭煲蛋糕是最简单的一种蛋糕做法 ， 也是最家常的 。作为一名吃货，怎么可以不懂得做电饭煲蛋糕呢?下面是我为你整理的家常电饭煲蛋糕的美味简单做法 ， 不放一起动手试试吧!
电饭煲蛋糕食材准备
电饭煲蛋糕家常做法步骤
1.蛋白蛋黄分别放在两个无油无水的不锈钢盆子里 。
2.蛋白先放在冰箱冷冻藏里，方便打蛋白 ， 不过一点要在20分钟之内拿出来 。
3.蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀 。
4.倒入牛奶 。
5.面粉过筛的蛋黄糊里，搅拌均匀 。
6.现在打蛋白，一直打到筷子插在蛋白上 。
7.蛋白分3次放入蛋黄糊里，上下翻搅拌均匀 。
8.电饭煲抹油 。
9.倒入面糊 。
10.盖上盖子，按蛋糕键，没有蛋糕键的可以用煮饭键 。
电饭煲蛋糕做法小贴士
湿性发泡：蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多 ， 直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来 ， 此阶段称为「湿性发泡」，适合用于制作天使蛋糕 。
干性发泡：湿性发泡再继续打发 ， 至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度，为「干性发泡」，或称「硬性发泡」，此阶段的蛋白糊适合用来制作戚风蛋糕，或者是柠檬派上的装饰蛋白 。
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###其它资料参考###问题一：用电饭煲做蛋糕是怎样做的…需要哪些材料…电饭煲做蛋糕原料： 1、鸡蛋4只 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克. 3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量 。用具：1贰电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个 。做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中 ， 搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中 ， 搅出的效果更好 。） 2 搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟 ， 打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼 。但是也不能打过 ， 打的时间过长成棉花状就不好了） ， 之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下 。

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