都说菠菜是补铁利器，其实不然 ， 黄花菜的铁含量才是惊人的 。所以对于缺铁性贫血的人来说，吃黄花菜再好不过了 。
既然说到了菠菜，那我们就提一嘴 ， 菠菜也是能补血的，只是铁含量没有江湖中传言的那么玄乎 。不过它所含有的丰富的铁质胡萝卜素对人体是蛮有利的 。
刚刚立冬，其他不说，说当归生姜羊肉汤，这时候用之温补最好 。当归生姜羊肉汤是《伤寒杂病论》上的一个食疗处方，具有温中补血，治疗血虚腹中疞痛 ， 寒疝腹痛的作用 。处方：羊肉500克、当归15—30克、生姜50克 。制作时候加入食盐以调味 ， 根据个人口味，还可以适当添加一点花椒、胡椒、辣椒干、肉桂等辛香佐料 。
红细胞生成减少、红细胞破坏过多、红细胞丢失过多是发生贫血的主要原因 。当检查诊断为贫血时 ， 应根据贫血发生的具体原因进行治疗 。当由于缺乏铁、叶酸、维生素B12等导致的贫血时，可多摄入以下食物：1、植物类： 谷类、豆制品、深绿色蔬菜等 。
2、动物类： 肝脏、肾脏、牛肉、羊肉、猪肉、鸡血、鸭血、猪血等 。
由于动物类食物所含的铁元素更容易被吸收，因此补充铁优先选择食用动物类食物补充 。
富含维生素C的水果有助于铁元素的吸收， 可摄入以下水果：如草莓、橘子、猕猴桃、樱桃、苹果、香蕉、橙子等 。
中医认为：食疗要根据个人的体质，更要结合“四气五味”，辨体施食 。补血的食物是针对血虚体质或者有血虚症的患者 。血虚患者可以吃的含铁食物： 黑木耳、海带、虾、南瓜子、芝麻酱、紫菜、黄豆、牛肾、菠菜等 。
血虚患者也可以多吃高蛋白的食物： 海参、虾米、乌贼、鱿鱼、鱼肚、带鱼、黄鱼等 。
血虚患者可以使用的汤食：当归羊肉汤： 山羊肉400克（切块），黄芪，党参，当归25克（纱布袋装），同放砂锅内 ， 加水1000毫升，文火煮至羊肉烂时放入生姜25克，食盐适量即可 。
枸杞红枣煲鸡蛋： 枸杞30克，红枣10枚，鸡蛋2个 ， 同煮，蛋煮熟后去壳再煮10分钟 。吃蛋饮汤 ， 每天或隔天1次 。
菠菜猪肝汤： 猪肝约350g、菠菜一大把、姜丝随意、排骨块1块，米酒1茶匙 。水开后将猪肝略微漂烫，外层变色捞起，冷水冲洗备孕 。烧适量开水，水开后放入菠菜和姜丝再次滚开，加入猪肝 ， 调味熄火完成 。
给大家推荐几个食疗补气血的方法：
1、黑糯米补血粥
黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好东东，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著 。
2、当归红枣排骨
排骨一根，枸杞，红枣，当归焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，再小火炖至排骨变烂，盐 ， 鸡精调味即可 。
3、养颜补血燕麦粥
先泡好核桃 。红枣 。龙眼干。把燕麦清洗干净倒进电饭锅里，加适量的水 。
4、双红补血汤
红薯 ， 红枣，加适量红糖
分享一个“补血”的菜式[大笑]不要天天只会喝红糖水了[捂脸]
可以这样搭配 菠菜配猪肝（或者直接猪肝炒菠菜），可促进铁的吸收
100g猪肝的血红素铁含量高达22.6mg ， 而菠菜也含有较多的植物性铁、丰富的维生素C和维生素K，可以帮助铁更好的吸收和利用[强]
不过，动物肝脏虽好 ， 但嘌呤比较高，尿酸高的小伙伴尽量避免 。
一、中医理论中的“血”
中医理论中有“诸血皆属于心” ， “中焦受气取汁，变化而赤是谓血”的论述 。由此可见，血的生成来源于水谷之精气，人摄取水谷营养物质 ， 由中焦脾胃吸收了食物的精微，转化为人体所需要的精微物质，这其中就包括了血 。所以说，常食五谷可以增强脾胃的功能 ， 促进血液的化生，尊师在临床中经常讲到“普通饮食 ， 好好吃饭，你的气血自会好起来”也是这个理 。
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