腰条肉炒什么菜好吃 _猪肉

腰柳肉怎么炒？

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食材明细
牛肉(肥瘦)200克莴笋100克
青蒜100克芹菜100克
花椒粉6克盐4克
酱油10克姜5克
料酒5克大蒜(白皮)5克
淀粉(玉米)50克豆瓣酱100克
味精2克辣椒(红、尖、干)30克
植物油50克
水煮牛腰柳肉的做法详细步骤
1. 将牛腰柳肉（牛肉）横筋切成片；
2. 蒜苗（青蒜）、芹菜切成段；
3. 莴笋尖切成片；
4. 葱、姜切末；
5. 炒锅下油烧热，再下干辣椒炸至稍变色取出沥油，切成段备用；
6. 炒锅下油烧热，下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒断生放盐，起锅装盘垫底；
7. 炒锅置旺火上，下油烧至四成热，先放干辣椒段、豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末翻炒片刻，掺肉汤（500毫升）烧沸，打去粗渣，加盐、酱油烧匀；
8. 牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅，待牛肉熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上；
9. 把辣椒、花椒粉撒在上面，再淋上热植物油即成。

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回答：软炸里脊、糖醋里脊、鱼香肉丝、水煮肉片、锅包肉、京酱肉丝等。
腰柳肉一般指猪里脊肉。猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
延伸：
制作方法
1. 处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不好切，口感也不好。
2. 质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可。
3.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。
4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
参考资料来源：百度百科-猪里脊肉

###其它资料参考###用料
牛腰肉500克
意大利面50克
芦笋适量
圣女果适量
迷迭香适量
紫甘蓝适量
西兰花适量
黄油两方块
黑胡椒粉适量
盐适量
橄榄油适量
【美貌便当】煎牛腰肉的做法
牛腰肉捶打断筋
牛腰肉锅煎，撒胡椒粉
热锅放油，芦笋煎至金黄
【腰条肉炒什么菜好吃】意面煮熟后捞出，淋入适量橄榄油、盐拌匀
黄油入锅，翻炒西兰花，加冷水煮沸，搅拌成糊，加盐
排盘，出锅啦~

###其它资料参考###生腰果可以和肉搭配在一起炒，需要准备一些生腰果，前腿肉，红甜椒，青椒，生姜，大葱，香油，麻油，酱油，钛白粉，把猪肉拍松，然后再切成肉?。急敢桓鋈萜鳎蜒嗡沤ソ涟杈?，然后再加入一些肉丁抓取均匀，加入适量的太白粉搅拌腌制一下，把青椒的籽去除切成块状，把红甜椒的籽去掉以后也切块，大葱切段，生姜切片，腰果放进低温的油锅当中，用小火炸熟炸透，然后再捞出来备用。再把已经腌制好的肉丁放到锅里面翻炒，等到快要熟的时候就把腰果放下去翻炒均匀以后就可以吃了。