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豆沙泥能做什么糕点( 二 )

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然后我们准备一些豆沙馅，豆沙馅可以自己在家里制作，如果不想制作的话 ， 我们可以到外边去，而自己在家制作的话，也要提前把红豆浸泡好，泡好以后加入一些清水煮熟，然后用勺子压成豆沙泥就可以了，在制作豆沙馅的时候 ， 我们也可以根据自己的口感加入一些白糖，这样做出来的豆沙下吃起来也会更加的好吃 。
等到这些都准备好以后，我们把做好的糯米面团拿出来，然后再一次揉搓均匀，等到揉搓均匀以后，再搓成长条状，然后分成一个个大小均匀的小的面团，把多余的小面团Your保鲜膜盖着防止风干，取出其中一个小面团，按压成饼状，然后把准备好的豆沙馅儿包在中间，一定要注意把收口收紧防指豆沙馅露出来，然后再按压成饼状就可以了 。
之后我们把剩下的那些糯米团也按照这种方法做好，等到做好以后准备依靠中国把做好的豆沙饼放在锅上，等到水开上去以后，差不多再蒸15分钟左右的时间就可以了 。等到蒸好以后，再放在锅里边门上，两三分钟左右的时间就可以取出来开吃了 。
这要做出来的，晶莹剔透的豆沙饼，不仅看起来颜值特别的高，再吃起来也特别的好吃，而且这种饼趁热吃是最好吃的，如果放凉的话，口感可能就没有那种糯糯的感觉了 ， 而且还有可能会变硬，但是如果放凉的话 ， 我们想要再吃也可以放在锅上热一下再吃 。
###其它资料参考###1、翻糖；2、巧克力泥；3、豆沙泥~
1、翻糖；2、巧克力泥；3、豆沙泥~
用的多的大概就是这三种，最常用的就是翻糖膏啦，翻糖蛋糕可以用来捏塑，卡通、人偶、翻糖花，在蛋糕上盖翻糖皮等等 ， 延展性比较好，口味偏甜 ， 很多翻糖蛋糕要费力擀糖皮，花时间做精致的翻糖造型，所以造价会比较高，很多用在DIY定制，生日派对，结婚典礼上 ， 翻糖蛋糕比较怕水怕潮，所以只要密封保存能保存比较久的时间 。
翻糖膏可以直接买，也可以用棉花糖玉米淀粉等等自己DIY制作 。还有一种干佩斯gumpaste也是翻糖的一种，很适合做糖花 ， 晾干的比较快，很容易成型，适合做花朵薄薄自然的花瓣 。翻糖的颜色可以用水溶性色素染色 。
第二种是巧克力泥，巧克力是硬的，加热会融化，加上糖浆混合让巧克力变软，冰箱冷藏之后拿出来擀制就好，捏来捏去一样可以做巧克力花，玩偶、人偶什么的，比翻糖的优势就是可以放在奶油蛋糕上 ， 温度不高的话不会变形 。巧克力泥的口感要远远好于翻糖，染色的话用油溶性色素，当然巧克力的造价也更贵一些 。
再就是最近流行起来的豆沙泥，从韩国过来的豆沙裱花进而有了豆沙糖皮，用白豆沙、米粉、糯米粉和水混合而成，底下蛋糕底可以选择米蛋糕，能经得住压 ， 上面盖豆沙糖皮 ， 豆沙裱花、捏的豆沙花这些沉沉的装饰都是可行的 。豆沙泥的染色最好用天然食用色素粉 ， 比如南瓜粉、紫薯粉、抹茶粉、可可粉这种，染色效果会更加的自然 。

###其它资料参考###前言
豆沙糕点，面皮是蚕豆制作的，颜色好看，口感也不错
材料
主料：豆沙150g、面粉50g；
辅料：蚕豆200g
豆沙糕
1
将蚕豆和红豆沙准备好
2
将蚕豆入锅煮熟
3
捞出，放入搅拌机做成泥
4
热锅，放入蚕豆泥，文火，慢慢炒5分钟
5
盛出，准备模具
6
将蚕豆泥加入适量的面粉和成面团
7
取一小块擀饼，放入豆沙
8
包好

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