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大碗山药怎么烧好吃( 八 )

生活百科山药


2.山药去皮洗净，切丁后泡水中备用 。3.胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下 。4.瘦牛肉切?。?加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟 。5.油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒 。6.放入胡萝卜和山药翻炒 ， 放入豌豆粒后调入味精和盐即可 。
###其它资料参考###山药的做法
枸杞木耳炒山药
枸杞木耳炒山药作为我们比较常见的一道菜是很多人都喜欢吃的一种，那么应该怎么做呢，下面就让我们一起去看看吧 。
材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克 。
1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵 。荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清 。
2、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒 。然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可 。
蘑菇炒山药
其实山药也是可以跟蘑菇一起食用的，蘑菇炒山药就是一道比较养生的菜 ， 那么下面就让我们一起去看看吧 。
材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克 。
1、先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软 ， 并将泡菇水留下备用 。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小 。
2、油热后 ， 依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可 。
红枣蒸山药
很多人在吃山药的时候会喜欢将它蒸着吃，其实这样也是比较养生的方法，红枣蒸山药就是大家比较常见的做法 ， 下面就让我们一起去看看吧 。
材料：山药200g、红枣50g、白糖20g 。
1、将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用 。
2、大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可 。
剁椒蒸山药
材料：山药适量、小葱适量、剁椒适量、生抽适量、烹调油适量 。
1、将山药在流动的水下去皮，切成手指粗的条条 。坐锅烧水，将山药焯一下水 。焯过水的山药放在盘子里 。
2、放上一大勺剁椒，放上小葱碎 ， 淋一点儿生抽 。水开后上锅蒸十分钟 。坐锅烧油，将热油两勺浇在山药上，拌均匀即可享用 。
红枣花生山药粥
材料：红枣10枚，花生45克，山药1段 ， 大米100克 。
1、山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净 。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开 。
2、然后把大米放进去 ， 用勺子搅拌一下，防止粘锅 。煮10来分钟就好了 。
黑米山药粥
材料：新鲜山药100克，黑米一小把 ， 红枣5颗，红糖适量 。
1、将黑米淘洗干净后，放入清水中浸泡12个小时 。红枣清洗干净 。山药削皮 ， 洗净，切成小丁 。
2、锅中倒入适量清水，黑米倒入锅中，先用大火煮沸后，放入山药?。俑挠眯』?nbsp;， 煮至快熟时，投入红枣 ， 粥成后，加入红糖调味，即可食用 。
###其它资料参考###一、山药小饼
1、山药清洗干净，刨去外皮，对黏液过敏的朋友，记得戴一次性手套 ， 山药切成薄片，越薄越容易蒸熟，水开上锅 ， 蒸15分钟，倒入一个大碗中，加入2勺白糖 ， 打入1个鸡蛋，趁热捣成山药泥 。
2、捣好的山药泥，晾上几分钟，倒入80毫升的纯牛奶，然后少量多次的加入面粉，边倒边搅拌，一直搅拌到没有面粉颗粒，类似于老酸奶那样，筷子挑起能顺利滴落 。

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