它还有另外一种做法 ， 将放入冷水到锅里 ， 然后再将乌鸡放下去，等到煮开水之后去掉它的皮 。然后将准备好的配料放进去，倒适量的酒，用小火炖，大概炖两个小时，让它更入味，再撒一些盐，再炖一个钟就可以吃了 。在做时，一定要注意，如果想让它更好吃，火候是非常重要的 ， 要不它就很容易烧干，或不够入味 ， 影响它的味道 。夏天的时候喝这种汤，很温补，对肺和胃都是很好的 。
【煲花旗参】它的做法相对来说是比较简单的 ， 如果外表经常发热的人，就不要常吃了 。如果觉得这种汤很燥热 ， 可以去掉它的骨头和皮，这样它就没那么热气了 。
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