番茄炒西兰花
原材料
主要材料：番茄2个，西蓝花2棵，油，盐，味精适当
作法
1、番茄清洗，削皮 ， 切割成半个月左右状 。
2、西蓝花清洗并撕成小朵 。
3、炒菜锅入油烧至6分热时倒进西蓝花和番茄 ， 添加适量盐和味精，炒过就可以 。
小提示：
1、番茄经热水烫后更非常容易削皮 。
2、这家常小菜含有维他命 ， 又不容易让人长胖，是美容瘦身的上品 。
平菇炒西兰花
原材料
西蓝花300克，干香菇6朵，独头蒜2个 ， 食用油3汤勺，食盐1／2汤匙，冷水1汤勺 ， 温开水200ml
作法
1、用温开水将干香菇用温小水泡置1钟头，随后去蒂，切割成1公分宽的条 。蒜切一片，西蓝花花骨朵划为直径为3公分的小朵 。
2、锅置灶火，下油烧至五成水温，放进大蒜炒出香味，约1分钟，再倒进香菇炒约1分钟，最终倒进西蓝花、食盐炒翻匀称后加冷水1汤勺，将盖子盖上，将火调至低火 ， 焖7－8分钟上下，直至西蓝花烧软，期内需要持续煸炒 。最终将大蒜除掉盛盘就可以 。
西兰花配什么炒菜好吃31、香菇西兰花：用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂 ， 切成1厘米宽的条 。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵；
锅置旺火，倒油烧至五成油温 ， 放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟
最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙 ， 将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒 。最后将蒜片去掉盛盘即可 。
2、清炒山药西兰花：山药去皮 ， 切成片，放入水中浸泡；西兰花洗净 ， 切成小朵备用；锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内；
热油锅，爆香；倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可 。
3、腊肉炒西兰花：将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净，切开小块备用；用水煮一下，捞起来；炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅 ， 在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料即可出锅 。
4、虾仁西兰花：新鲜虾仁去壳去肠后 ， 稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末 。待用西兰花切好 ， 放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干；
腌好的虾仁洗干净，沥水待用 。起油锅 ， 倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花 ， 翻炒后加入高汤，少于盐 ， 继续翻炒几下后即可出锅 。
###其它资料参考### 蘑菇是我们再熟悉不过的一种食材了，它的营养非常的丰富，特别是它含有的维生素D非常高，维生素D可以促进钙质被人体的吸收，有利于骨骼健康，小孩子食用，对身体有着很大的好处 。
素炒鲜蘑是蘑菇一种最天然的吃法，就是将蘑菇焯水后加上各种材料同炒而成的，吃起来有着蘑菇的柔嫩可感，各种食材的味道融入到蘑菇中 ， 吃起来也非常有味 。
1.新鲜的蘑菇择净草叶，撕开后用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟 。青红椒切成小段 。
2.水开后放入蘑菇片焯一下 。
3.锅热后放入食用油 ， 油热后放入葱爆香，滑入蘑菇丝 ， 调入五香粉盐和一点点酱油调味 。
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